środa, 31 sierpnia 2016

BARSZCZ CZERWONY ZABIELANY


barszcz, barszcz ze smietana, barszcz czerwony, barszcz zabielany, buraki, zupa, sezonowa kuchnia, blog, zycie od kuchni

Barszcz czerwony zabielany to w pełni lata nasza ulubiona zupa. Sezonowość - takie słowo klucz. To za jego sprawą zmieniają się potrawy na naszym stole. Jeszcze w lipcu gotowaliśmy z młodziutkich buraków botwinkę. Jej smak był delikatny, a intensywnego aromatu nadawał jej świeży koperek, który dodawaliśmy do niej w dużych ilościach. Teraz buraki w naszym ogrodzie już pięknie wyrosły, są dorodne, niezwykle soczyste. Ugotowany z nich barszcz jest znacznie bardziej skoncentrowany i pełny w smaku, a jego barwa nabrała zachwycającej, kuszącej intensywności.

buraki, barszcz, botwinka, zupa, sezonowa kuchnia, ogrod, warzywa w ogrodzie, blog, zycie od kuchnia
Taki barszcz kojarzy się nam zawsze z babciną kuchnią, z rodzinnym obiadem. Babcia Marysia zabiela go zawsze wiejską, gęstą śmietaną i podaje z tłuczonymi ziemniakami z dodatkiem podsmażonej cebulki. Smakuje wybornie. Zajadamy go przy wielkim stole w ogrodzie, w cieniu starych jabłoni. Jest jak kwintesencja pełni lata :)

piątek, 26 sierpnia 2016

POLĘDWICA WOŁOWA Z WINNYM SOSEM CZEKOLADOWYM

stacja winiarska michalowice, laczenie wina i potraw, dobor wina do jedzenia, poledwica wolowa, czerwone wino, cabernet sauvignon, buraki marynowane, marchewka glazurowana, prawdziwki z patelni, blog zycie od kuchni


Befsztyki z polędwicy wołowej z aromatycznym winnym sosem czekoladowym, marynowanymi buraczkami, borowikami z patelni i glazurowaną marchewką podane z kaszą jaglaną, jeżynami i malinami.

Szlachetne mięso, dobre wino, świeże owoce, warzywa i zioła prosto z ogrodu oraz grzyby znalezione o poranku w lesie - to już prawie cały przepis na bajeczną ucztę :)

stacja winiarska michalowice, laczenie wina i potraw, dobor wina do jedzenia, poledwica wolowa, czerwone wino, cabernet sauvignon, buraki marynowane, marchewka glazurowana, prawdziwki z patelni, blog zycie od kuchni
Lubimy wzbogacać smak potrawy winem. Wzajemne przenikanie się smaków, aromatów i faktur potrawy oraz towarzyszącego mu trunku staje się fundamentem wybornego posiłku. Odpowiednie wino nie tylko wzbogaca aromat spożywanych potraw,  ale także wzmacnia nasze doznania smakowe. Dobieranie trunku do potrawy nie jest jednak proste. Wino nie może tłumić czy zniekształcać charakteru dania, podobnie jak potrawa nie powinna gasić aromatu wina. Do czerwonych mięs świetnie pasują wina czerwone. Polędwica wołowa genialnie komponuje się z  Cabernet Sauvignon.

stacja winiarska michalowice, laczenie wina i potraw, dobor wina do jedzenia, poledwica wolowa, czerwone wino, cabernet sauvignon, buraki marynowane, marchewka glazurowana, danie z winem, prawdziwki z patelni, blog zycie od kuchni

wtorek, 23 sierpnia 2016

WYNIKI KONKURSU Z KSIĄŻKĄ ZDROWY DETOKS

zdrowy detoks, ewa jarosz, konkurs, nagrody, konkursy na blogu, zycie od kuchni, wyniki, ksiazka,
Konkurs z książką "ZDROWY DETOKS" autorstwa Ewy Jarosz dobiegł już końca. Bardzo Wam wszystkim dziękujemy za udział i za zaangażowanie. Przesłaliście nam wiele bardzo cennych i interesujących porad dotyczących zmiany stylu życia na zdrowszy. Stały się one dla nas inspiracją zarówno w kuchni jak i w życiu codziennym.
Wybór zwycięzcy okazał się być niezwykle trudną sprawą. Jest nam naprawdę przykro, że nie możemy nagrodzić wszystkich uczestników konkursu. Nie przedłużając, nagrodę w postaci książki Ewy Jarosz "ZDROWY DETOKS" otrzymuje :

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

WARSTWOWA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM



salatka warstwowa, salatka z tunczykiem, salatka jajeczna, salatka na sylwestra, salatka na impreze, impreza, salatka, salatka na impreze, zycie od kuchni
WARSTWOWA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM na cześć jej autorki zwana przez nas SAŁATKĄ EWELINY

Ta sałatka jest absolutnie genialna w smaku! Jest idealna na imprezy i spotkania towarzyskie. Z salaterki znika w tempie błyskawicznym. Jeśli przeraża was lista składników, to po prostu nam zaufajcie, a na pewno nie zawiedziecie się. Jej smak zależy od jakości wykorzystanych przez was składników, ale to zasada stale obowiązująca w kuchni :) Koniecznie wybierzcie wiec jajka od „szczęśliwych kurek”. Są nie tylko pyszne, ale i pełne wartości odżywczych. Na ich bazie możecie przygotować również gęsty, domowy majonez.
Ta sałatka ma zapewne pierdylion kalorii, ale z rozmysłem ich nie liczymy, bo jakże przyjemnie jest czasem beztrosko biesiadować z przyjaciółmi przy wciągającej rozmowie, dobrym winie i pysznym jedzeniu celebrując życie, ciesząc się nim. W takich chwilach rozsmakowując się w pysznym jedzeniu nie warto obsesyjnie myśleć czy od niego można przytyć :)

czwartek, 18 sierpnia 2016

RACUCHY DROŻDŻOWE BABCI MARYSI


RACUCHY DROŻDŻOWE BABCI MARYSI

To z pewnością nie jest danie dietetyczne. Babcine receptury takie nie są. Babcie kalorii nie liczą, babcie nas rozpieszczają robiąc najsmaczniejsze na świecie pierogi, racuchy, naleśniki, kluseczki i gołąbki :) To kwintesencja niezapomnianych smaków z dzieciństwa i czasem warto sobie na taką małą kulinarną rozpustę pozwolić.

racuchy drozdzowe, racuchy, racuchy z malinami, racuchy z jablkami, przepisy babci, przepis na racuchy, zycie od kuchni, deser, slodkie sniadanie
Drożdżowe racuchy Babci Marysi z dodatkiem jabłek i malin zerwanych prosto z krzaka są absolutnie genialne. Mają lekko chrupiącą skórkę, są puszyste wewnątrz, pyszne.  Uwielbiamy je !

racuchy drozdzowe, racuchy z malinami, racuchy z jablkami, jak zrobic racuchy, przepis na racuchy, przepisy babci, zycie od kuchni


Babcia Marysia robi je zawsze metodą "na oko" i wychodzą przepyszne. Łączy mleko z drożdżami i dosypuje mąkę do ciasta aż ono uzyska odpowiednią gęstość. Chcąc zapisać przepis musieliśmy namówić ja na wspólną zabawę w dokładne odmierzanie i spisywanie   wszystkich składników :)

czwartek, 11 sierpnia 2016

BAJGLE - ŚNIADANIE W RESTAURACJI SUKIENNICE

bajgle, sukiennice, restauracja sukiennice, sniadanie w krakowie, sniadanie, gdzie zjesc sniadanie w krakowie, bajgle krakowskie, blog, zycie od kuchni
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Od niego zależy nie tylko nasze zdrowie, ale i dobre samopoczucie. Chcemy aby dało nam energię na cały dzień, było smaczne, pożywne i zdrowe.  Wybierając się na urlop do Krakowa warto zaplanować nie tylko zwiedzanie zabytków. Wielowiekową historię naszego miasta można odnaleźć również w kuchni. Będąc w Krakowie koniecznie trzeba spróbować obwarzanków i bajgli. My mamy do nich wielką słabość. Nigdy nam się nie nudzą. 


sukiennice, obwarzanki, restauracja sukiennice, sniadanie, sniadanie w krakowie, gdzie zjesc sniadanie w krakowie, krakow, blog, zycie od kuchni
Kiedy myślimy o  krakowskim śniadaniu łączącym w sobie tradycję i nowoczesność przychodzą nam na myśl wyśmienite bajgle serwowane na Rynku Głównym w Krakowie w Restauracji Sukiennice
Mieliśmy wielką przyjemność próbować wszystkich ich kombinacji smakowych podczas śniadania prasowego promującego wprowadzenie śniadań do karty dań tej restauracji. Przyjemnie być czasem turystą we własnym mieście :)

środa, 10 sierpnia 2016

GASTROBANDA RECENZJA KSIĄŻKI J.MILSZEWSKIEGO I K.SADKOWSKIEGO

"GASTROBANDA WSZYSTKO, CO POWINIENEŚ WIEDZIEĆ, ZANIM WYJDZIESZ COŚ ZJEŚĆ"

Tytuł brzmi bardzo obiecująco, prawda? 
Zabieramy się więc czym prędzej za czytanie zanim wybierzemy się po raz kolejny do restauracji ;)

Na fali ogólnonarodowego wzrostu zainteresowania gastronomią i mody na gotowanie podsycanej licznymi programami telewizyjnymi o tematyce kulinarnej wypłynęła niedawno książka „GASTROBANDA” autorstwa Jakuba Milszewskiego (dziennikarza,  współautora cyklu felietonów „Mucha w zupie”) i Kamila Sadkowskiego (szefa kuchni, który ma niezwykle bogate doświadczenie zawodowe w branży gastronomicznej zaczynając od kelnera, barmana, kucharza aż po dostawcę produktów;  jednego z twórców Akademii Kulinarnej Fumenti i wieloletniego współpracownika Roberta Makłowicza).

Na tę książkę napaliliśmy się jak szczerbaty na suchary. Nawet posprzeczaliśmy się które z nas przeczyta ją jako pierwsze. Miała odsłonić nam kulisy gastronomii jakich jeszcze nie znamy, pokazać prawdziwe życie za kuchennymi drzwiami, przedstawić to, co ukrywają przed nami restauratorzy. BA ! Miała nawet ujawnić tajemnice, o których do tej pory wiedziała jedynie garstka wtajemniczonych. Miała pokazywać prawdę o kuchennym biznesie zniekształconą z lekka przez takie programy jak "Kuchenne rewolucje", "Top Chef" czy "Hell's Kitchen".
Wiedzeni ciekawością weszliśmy w to jak w masło zachowując zalecany przez autorów dystans do przedstawionych na kolejnych stronach książki faktów i zdarzeń. Ale jak to mówią, im dalej w las tym więcej drzew...