sobota, 2 marca 2013

babka orzechowo-migdałowa


Na parapecie wiosna w rozkwicie :)
A na stole pachnąca orzechami i migdałami, delikatna w smaku i jednocześnie zaskakująco chrupiąca z wierzchu, oblana mleczną czekoladą i obsypana płatkami migdałowymi wyborna orzechowo-migdałowa babka ucierana. 
Byłaby idealnym ciastem na niedzielę:)
Byłaby, ale upiekłam ja w sobotę i już niedzieli nie doczeka :):):)
 
  SKŁADNIKI :

* 200 g mieszanki orzechów włoskich, orzechów laskowych i migdałów bez skórki / w dowolnych proporcjach. Użyłam 75 g migdałowych płatków i w równych częściach orzechy /
* 240 g mąki pszennej ( 1 szklanka mąki waży 130 g )
* 5 łyżek otrębów żytnich
* 200g masła
* 5 jajek
* 200 g cukru ( 1 szklanka )
* 3 łyżki jogurtu naturalnego / gęstego np. typu greckiego /
* 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
* cukier waniliowy
* masło do wysmarowania formy do pieczenia

 WYKONANIE :

* Mieszankę orzechów i migdałów rozdrabniam na mąkę.
* Formę z kominem do pieczenia bab smaruję dokładnie masłem
* rozdzielam białka od żółtek,  białka jaj ubijam ze szczypta soli na sztywną pianę.
 * Mieszam składniki sypkie / mąkę, zmielone migdały i orzechy, otręby żytnie oraz proszek do pieczenia /
* W drugiej misce masło dokładnie ucieram mikserem, dosypuję cukier i cukier waniliowy. Nadal miksując dodaję po jednym żółtku, a potem dolewam naturalny jogurt i stopniowo dosypuję składniki sypkie / ciasto wydaje się być bardzo gęste, mikser ledwie już ciągnie - nie zrażajcie się  tym :) / Na koniec dodaję ubitą pianę z białek i dokładnie łączę ją z ciastem.


* Gotowe ciasto przekładam do natłuszczonej formy i wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Włączam termoobieg i piekę przez około 45 minut / do suchego patyczka /
































wielbicieli ciast migdałowych zapraszam też na migdałowo-orzechowy tort

30 komentarzy:

  1. pyszna!:) a parapet jaki kolorowy, super.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przywołuje wiosnę tym parapetem :)

      Usuń
  2. Aniu, ależ świetny przepis wynalazłaś!! Kurcze, aż ślinka leci... U mnie w piecu babka, która robi się sama:)
    Piękne Twoje wiosenne kwiatki...Lubię być Twoim gościem. Może uda się w realu.Kiedyś:)
    Uściski!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu , jeśli tylko będziesz w Krakowie - serdecznie zapraszam :)

      Usuń
  3. uwielbiam orzechy i pewnie bym nie pogardziła kawałkiem tego ciacha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) jeśli lubisz orzechy pewnie byś się skusiła :)

      Usuń
  4. Ależ pysznie wygląda i jak pięknie wpisuje się w okołowielkanocny sezon na baby:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takie przedświąteczne poszukiwania idealnej baby wielkanocnej :)

      Usuń
  5. Czuję jak pachnie orzechami... A jak pięknie podana... Śliczna wiosna u Ciebie na oknie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tą wiosną synowie mnie obdarowali :)

      Usuń
  6. wspaniała babka, ze zmielonymi orzechami musi smakować świetnie!
    i to słońce na zdjęciach
    i ten parapet
    super :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tych słonecznych dni ostatnio w Krakowie nie było wiele ... aż się chciało to słońce uchwycić :)

      Usuń
  7. super babka! :)) pozdrawiam Ania

    OdpowiedzUsuń
  8. Ale baba! Uwielbiam wszystko co ma w składzie orzechy, więc nie powstrzymałabym się od spróbowania, może już na Wielkanoc? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też uwielbiam gdy orzechy i migdały zastępują mąkę ...

      Usuń
  9. Jaki piękny nastrój u Was panuje:-)) Babka bardzo smakowita:-)) Na święta jak znalazł:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. takie migawki z chwil radosnych i słonecznych...

      Usuń
  10. Wygląda wspaniale Twoja baba:-), uwielbiam w ciastach mielone orzechy i migdały:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też ... zawsze szukam takich przepisów ...

      Usuń
  11. Babka wspaniale Ci wyrosła, ale i tak nie przebije tych koneweczek i wiadereczka w kropki:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo prezentów od dzieci nic nie przebije :)

      Usuń
  12. ale baba! już czuć święta na blogach...
    baby, babeczki...mmm pycha!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. przedświątecznie poszukuję baby idealnej na święta :)ja piekę , a dziecka testują :)

      Usuń
  13. super babeczka ;) idealna na święta :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a mnie ze świętami kojarzą się najbardziej baby "żółciutkie" :)

      Usuń