środa, 15 maja 2013

tort komunijny i dzień który niesie radość...





 
CZAS ... czas , który niesie radość ...
Poranek pełen skupienia ... pierwsza spowiedź naszego najmłodszego syna ...
I dzień jego Pierwszej Komunii Świętej ...
Przeżywaliśmy te dni w miłości i radości razem z nim ...


Ten czas spędziliśmy skromnie , rodzinnie , ciepło , domowo ...
Tak już od sobotniego poranka ... tak od chwili w której przyjechali rodzice chrzestni naszego synka...
CZAS ... czas to najwspanialszy prezent jaki można komuś ofiarować ... czas , który razem spędzić można ... właśnie za ten czas dziękujemy im najbardziej :) i za tę radość którą z sobą niósł ...
Taki czas to bezcenny prezent ... Zoo , Park Doświadczeń , Kopiec Kościuszki ... wspólna zabawa ... dziecięca radość ... CZAS ŚWIĘTOWANIA ...
Z pewnością zdarzyło się Wam już kiedyś zastanawiać jaki prezent mógłby komuś największą radość sprawić ... wybór prezentu nie jest przecież łatwą sprawą ... niełatwo jest znaleźć rzecz , która sprawi radość i pozostanie niezapomniana ... A  CZAS ? ... WASZ  CZAS ? ... CZAS  ,  KTÓRY  KOMUŚ  OFIAROWUJECIE ? ... TAK  PRAWDZIWIE  ,   TAK  BY  CZUŁ ,  ŻE WŁAŚNIE  W  TEJ  CHWILI  JESTEŚCIE  TU  I  TERAZ  TYLKO  DLA  TEJ  OSOBY  ?  CZY  MOŻE  BYĆ  DAR  PIĘKNIEJSZY  I  PRAWDZIWIEJ  OD  SERCA  OFIAROWANY ?
Wśród innych wspaniałych prezentów komunijnych nasz synek WŁAŚNIE  TEN  NAJCENNIEJSZY  OTRZYMAŁ - CZAS  KTÓRY  BLISCY  MIELI  TYLKO  DLA  NIEGO ... i wiem , że właśnie ten prezent będzie najdłużej i najmilej wspominał ; że to właśnie on pozostanie najdłużej w jego pamięci i serduszku  - wspaniały dzień spędzony z ciocią , wujkiem i kuzynami :)
Często jest tak , że wśród innych wspaniałych rzeczy , które mamy dla innych , nie mamy tej jednej najcenniejszej i najważniejszej ... tej na którą czekają najbardziej - nie mamy dla nich czasu ... pomyślcie o tym ...





TORT  KOMUNIJNY 

1. MASA :

serek mascarpone - 750 g
śmietana kremówka 30 % tłuszczu - 500 ml
biała czekolada - 300 g 

wykonanie  :  
* śmietanę ubiłam mikserem na sztywno ... dodałam do niej serek mascarpone ... 
* w gorącej wodnej kąpieli rozpuściłam biała czekoladę / metodą miska z czekolada zanurzona w misce z gorącą wodą /
* stale mieszając masę mikserem przelałam powolnym strumyczkiem gorącą , rozpuszczoną czekoladę do masy ze śmietany i serka mascarpone
* masę schłodziłam w lodówce przed rozsmarowaniem jej na tortowych blatach...

2.  BLAT  I  ORZECHOWY : składniki :  10 żółtek  ,  22 dkg cukru pudru  ,  1 laska wanilii  ,  1 KOPIATA  łyżka intensywnego kakao  ,  2 łyżki mleka  ,  25 dkg WŁOSKICH  ORZECHÓW

wykonanie : rozdrobniłam w malakserze orzechy " na mąkę "... utarłam mikserem żółtka z cukrem na puszystą , białą masę ... rozcięłam laskę wanilii , do masy z żółtek dodałam jej czarny miąższ ... miksując  upajałam się zapachem :) ... teraz przyszła pora na dokładne wymieszanie kakao z mlekiem  i dodanie go do masy ... następnie dosypałam orzechową mąkę do masy ... zmiksowałam ...


3.  BLAT  II  MIGDAŁOWY :
składniki :  białka z 10 jaj  , szczypta soli  , 22 dkg cukru pudru  , sok z 1/2 cytryny  , miąższ z 1 laski wanilii ,  25 dkg MIGDAŁÓW niebranych ze skórki  ,  3 łyżki zmielonych biszkoptów 

wykonanie :  białka jaj ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę , dodałam do niej cukier puder i sok z połowy cytryny , miąższ wanilii i zmiksowałam ... dosypałam rozdrobnione " na mąkę " migdały i zmielone biszkopty ...


4. PIECZENIE : Rozgrzewam piekarnik do temperatury 170 stopni ... włączam termoobieg ...tortownicę wykładam papierem do pieczenia i smaruję masłem ... na jej spód nalewam masę orzechową ... potem na nią przekładam masę migdałową ...
Ciasto pieczemy ok 1 godzinę do "suchego patyczka" ...


4.  BLAT  III  BISZKOPTOWY : 
na 1 jajko dodaję 3 dkg cukru pudru i 3 dkg mąki
biszkopt piekę z 9 jaj ... białka ubiłam na sztywną pianę ... dosypuję cukier puder i delikatnie mieszam ... dodaję żółtka po jednym mieszając delikatnie ... dolewam sok z 1 małej cytryny ... dosypuję mąkę i  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ... mieszam , przelewam do wysmarowanej mąką formy i wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika ... piekę około 35 - 40 minut / do "suchego patyczka" /

Z tej proporcji wyrasta wspaniały biszkopt , który możecie przekroić na pół - na dwa blaty ... jeden z nich do komunijnego tortu wykorzystacie / a drugi możecie zamrozić na później lub przełożyć kremem i owocami i zalać galaretką /


5. Ostudzony blat orzechowy i migdałowy - rozkrawamy / widać wyraźnie w którym miejscu należy zrobić cięcie - znacząco różnią się kolorem :)

6. Na orzechowy blat nakładamy porcję schłodzonej masy /blat orzechowy nie wymaga ponczowania / ... przykrywamy go blatem migdałowym ... nasączamy go sokiem z brzoskwiń w puszce ... rozsmarowujemy kolejną warstwę masy ... układamy na niej blat biszkoptowy naponczowany sokiem z brzoskwiń  ... wierzch i boki tortu smarujemy pozostała masą i dekorujemy według uznania ...



36 komentarzy:

  1. piękny tort!, jaki wysoki :), i pięknie udekorowany :)))

    OdpowiedzUsuń
  2. Aniu, cudowne smaki w Twoim torcie!
    A czas poświęcony drugiej osobie to bezcenny dar. Niestety, jakże często dochodzimy do tego poniewczasie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W tym torcie nasze ulubione smaki ... nie eksperymentowałam i wybrałam to co lubimy najbardziej :)
      W codziennym zabieganiu zapominamy o tym co najważniejsze ... często nie da się już później tego nadrobić ...

      Usuń
  3. piękny tort!! ja też zabieram się za robienie tortu na niedzielę, bo moje bliźniaczki idą do Komunii:) mam taki stress, że już spać nie mogę w nocy..
    piękne zdjęcia zrobiłaś!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Karmel , ja miałam na początku zeszłego tygodnia ciągle schizę , że z czymś nie zdążę , że zapomnę czegoś przygotować , że masa mi popłynie , a ciasto klapnie ... ale potem pomyślałam sobie , że to przecież nie jest najważniejsze ; że nawet jeśli coś mi się nie uda idealnie - to przecież tylko najbliżsi będą , więc nic się nie stanie :)Fakt - ciasto na tort piekłam dwa razy , bo nie sprawdziłam patyczkiem czy się dopiekło :):) ale podchodziłam do tego już na spokojnie ...
      I było pięknie ... może nieidealnie , ale pięknie :)
      Karmel , u Ciebie dwie dziewczynki w białych sukienkach , w białych wiankach ... loki kręcone o świcie - zobaczysz , będzie cudnie :) DASZ RADĘ ! :)

      Usuń
    2. dzięki za wsparcie! rzeczywiście szał trwa i ciężko się od tego odciąć:) ale najważniejsze to być razem i cieszyć się tym dniem, nawet jak ciasto nie wyjdzie, masz rację:)
      pozdrawiam!

      Usuń
    3. Teraz podwójną pracę włożysz w niektóre przygotowania , ale w dniu Komunii zdwojona radość do Ciebie wróci ... przepiękny dzień przed Wami Karmel :)
      / jako mama bliźniaczek jesteś już mistrzynią organizacji i planowania - wszystko się uda ! /

      Usuń
  4. Apetyczny torcik. Ja emocje związane z Komunią przeżywałam rok temu. Masz racje, czas spędzony z najbliższymi jest dużo cenniejszy od kosztownych prezentów.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chyba tajemnica szczęścia tkwi w tym , aby ten czas wspólny umieć docenić ...

      Usuń
  5. Aby czas spędzić efektywnie razem, trzeba mieć świadomość - zarówno ten który go poświęca jak i ten , który zostaje nim obdarowany. Jeśli obie strony to czują to faktycznie prezent bezcenny:-) I widzę, że u Ciebie tak właśnie było:-)
    A tort to po prostu moje smaki, więc powiem tylko jedno - genialny!:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Masz rację , że oczekiwania bywają różne ... i czasem pewnie trudno im sprostać , i często są wygórowane ... ale może ważne jest aby nie ulegać takiej presji i mówić o tym co my sami w takim dniu uważamy za najważniejsze ...

      Usuń
  6. Te wszystkie uśmiechnięte twarze na zdjęciach mówią same za siebie ... to czego nikt nam nie jest w stanie odebrać i co pozostaje na zawsze to wspomnienia, wspomnienia czasu spędzonego z najbliższymi ... bezcenne
    a tort prezentował się wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. "W życiu piękne są tylko chwile" ... i dla takich właśnie chwil warto żyć :)

      Usuń
  7. Omatko, ciasto olbrzym :D Pyszniutkie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) fakt - KAWAŁ torta wyszedł :):)

      Usuń
  8. Wspaniale jest przeczytać i oglądnąć taką relację:)
    Zgadzam się, że czas to jest najcenniejsze co możemy dać innym - czas i uwaga:)
    Wybraliście też najlepsze miejsca do takiego wspólnego bycia i zabawy, szczególnie Ogród Doświadczeń uważam za super miejsce nie tylko dla dzieci:)
    Tort imponujący!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W Ogrodzie Doświadczeń sami jak dzieci się bawiliśmy :):):) lubimy to miejsce ... Młody jako prezent urodzinowy zamówił sobie właśnie ponowną wycieczkę właśnie tam :)

      Usuń
  9. napracowałaś się! ale warto było
    tak jak mówisz czas to najcenniejsza rzecz jaką możemy komuś dać.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mąż mnie CZYNNIE wspierał :) wspólna praca i wspólna radość ...

      Usuń
  10. Anno,
    tort doskonały i bardzo elegancki.
    A czas to najpiękniejszy prezent,jaki możemy ofiarować.
    I bardzo na takie prezenty czekam...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miło jest czytać , że nie tylko ja taki prezent cenię najbardziej ...
      Pozdrawiam Amber...

      Usuń
  11. wygląda pięknie, a środek.. mm musiał być pyszny:) Widać, że dzień spędzony był w wesołej atmosferze:)

    OdpowiedzUsuń
  12. wygląda bardzo zachęcająco :)
    pozdrawiam i zapraszam :)
    obserwuję :)

    OdpowiedzUsuń
  13. piekny tort!:)
    potwierdzam, najwazniejszy jest czas poświęcony drugiej osobie :)
    obserwuje i zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Łezka mi się w oku zakręciła. Mądrze piszesz. Tort wygląda wspaniale.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Za parę lat , gdy spojrzę na te zdjęcia też łezka w oku mi się zakręci :)

      Usuń
  15. Aniu tort przecudny, idealny na okazję Pierwszej Komunii.
    Nic nie liczy się tak bardzo jak czas spędzony z najbliższymi. I tak jak piszesz, ten wspólny czas będzie najbardziej zapamiętany i długo wspominany. Bo przyniósł radość i szczęście! Oby tego prawdziwego czasu było jak najwięcej:-)

    OdpowiedzUsuń
  16. ze zdjęć bije bardzo dużo ciepła i radości, cudownie spędziliście ten czas :) a tort Aniu wygląda szałowo !

    OdpowiedzUsuń
  17. jak dlugo piec te biszpokpy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Te informacje są zawarte w przepisie.

      Usuń