OMLET Z KWIATAMI CUKINII, BOTWINKĄ I KOZIM SEREM

Kwiaty cukinii to prawdziwy przysmak. Lubimy je przygotowywać smażone w cieście, nadziewane masą serową lub mięsną i zapiekane w pomidorowym sosie lub jako dodatek do sałatek. Genialnie smakują również jako składnik omleta.

Omlet to bardzo proste i pyszne danie. Można go przygotowywać na niezliczoną ilość sposobów wykorzystując sezonowe warzywa. Kwiaty cukinii i botwinka świetnie się do tego nadają, a ser kozi doda mu charakteru. Korzystajcie więc póki czas :)

KURCZAK W CYDRZE Z JABŁKAMI

 

Kurczak pieczony z jabłkami w cydrze to łatwe w przygotowaniu i bardzo dobre danie. Wyjątkowo mało pracy w kuchni daje tu fantastyczny efekt. Taki pieczony kurczak to dla nas prawdziwy comfort food. Mięso jest soczyste i cudownie rozpada się pod naporem widelca i ma przy tym kusząco rumianą, lekko chrupiącą skórkę. Cebula i jabłka genialnie wzbogaciły smaki, a cydr oddał cały swój aromat lekko przy tym karmelizując całość. 

Zjedzcie takiego kurczaka z pieczonymi ziemniakami a świat od razu wyda się wam o wiele piękniejszy ;)

RESTAURACJA ART

Czy jedzenie może być sztuką, a kucharz artystą?

Tak, oczywiście. Jest to jednak bardzo ulotna dziedzina sztuki, która na talerzu "żyje" zaledwie przez parę chwil, a sam akt jej unicestwienia zwany jedzeniem jest jej integralną częścią. 

Sztukę kulinarną traktujemy jak sztukę użytkową, przeznaczoną dla każdego i każdemu bliską, bo choć nie wszyscy lubią spacerować w skupieniu długimi muzealnymi korytarzami, to za to każdy zasiada codziennie za stołem by zaspokoić głód, a powszechnie wiadomo, że miłość do jedzenia jest uczuciem najszczerszym.   Oczywiście nie każdy zjedzony przez nas posiłek  może pretendować do pozycji dzieła sztuki kulinarnej, ale dla dań typu fine dining trudno jest czasem odnaleźć inną, trafniejszą nazwę, bo nie tylko zaspokajają głód ale wzbogacają nas o szereg innych doznań, co tylko ze sztuką można porównać. Przygotowujący je kucharz staje się prawdziwym  artystą. To nasza wrażliwość na każdego rodzaju sztukę pozwoli nam to dostrzec  i tego w pełni doświadczyć, a jej brak sprawia, że nasz świat staje się zwyczajnie uboższy i to oczywiście nie tylko w doznania kulinarne, ale także  we wszelkie doświadczenia empiryczne.

 

W poszukiwaniu wysublimowanych doznań kulinarnych odwiedziliśmy nową fine diningową restaurację mieszczącą się na jednej z najstarszych i najpiękniejszych ulic w Krakowie. Jesteśmy tuż koło Wawelu na  ulicy Kanoniczej w Restauracji ART. 

"ART" oznacza sztukę, a to zobowiązuje.

DNI OTWARTYCH WINNIC 2018 - WINNICA SŁOŃCE I WIATR

Rusza szósta edycja spotkań winiarskich w ramach Dni Otwartych Winnic. Po raz kolejny regionalne winnice otworzyły swe wrota dla wszystkich miłośników małopolskich win. 

Małopolski Szlak Winny to szlak tematyczny dziedzictwa kulturowego regionu dotyczący odradzającej się uprawy winorośli w Małopolsce. Każdego roku sztandarowym wydarzenie na Szlaku Winnym są Dni Otwartych Winnic, podczas których winiarze otwierają swoje winnice dla turystów. Gospodarzem pierwszego w tym roku spotkania, które odbyło się 8 lipca byli Państwo Katarzyna i Jacek Fluder założyciele WINNICY SŁOŃCE I WIATR. Gośćmi wydarzenia była WINNICA GOJA oraz WINNICA KRESY.

Zobaczcie nasz fotoreportaż 

BY THE WAY V.I.P Grande Degustacje Świeżych Owoców Morza i Ryb

Choć nie każdy z was w tym roku wybiera się na wakacje do Włoch to w wybornych owocach morza i rybach ze słonecznej Italii możecie rozsmakować się nie wyjeżdżając z Krakowie. Zabieramy was dziś w szczególne miejsce na kulinarnej mapie naszego miasta do  restauracji BY THE WAY. 

W ich daniach zakochaliśmy się podczas jednej z edycji Art & Food Bazar, kulinarnej imprezy która cyklicznie odbywa się na Starym Kleparzu przyciągając tłumy  miłośników dobrej kuchni, śródziemnomorskich smaków i wina.  Serwowane przez nich spaghetti z owocami morza było niezrównane!

W BY THE WAY możecie rozsmakować się w  prawdziwej włoskiej kuchni. 

JACK AND BURGER CZYLI PAIRING WHISKEY I BURGERÓW W SOMEPLACE ELSE

Wspólne kibicowanie niebywale potęguje emocje, sprawia, że żywiołowo reagujemy i jeszcze silniej dopingujemy zawodników w ich sportowych zmaganiach; daje siłę, radość i to wspaniałe poczucie jedności. Dlatego lubimy odwiedzać strefy kibica i lokale w których można zobaczyć transmisje z Mundialu. Wielką piłkę świetnie ogląda się na wielkich ekranach wspólnie z przyjaciółmi. Zabieramy was dziś do baru SomePlace Else w hotelu Sheraton Grand Kraków, który położony jest nad brzegiem Wisły, tuż obok Wawelu.  Od Rynku Głównego, Kazimierza i najważniejszych atrakcji Krakowa dzieli go zaledwie 10-minutowy spacer. A jak wiadomo silne emocje potęgują apetyt. Przed nami 7 historii pełnych smaku. Towarzyszyć nam będzie pewien elegancki, wyrafinowany Gentelman Jack. Ma styl i klasę podobnie jak miejsce w którym jesteśmy.

TARTA Z PSTRĄGIEM OJCOWSKIM I ZIELONYMI SZPARAGAMI

TARTA Z PSTRĄGIEM OJCOWSKIM I ZIELONYMI SZPARAGAMI

Wytrawne tarty cieszą się w naszym domu wielkim powodzeniem. Są świetnym pomysłem na domową kolację czy daniem głównym na imprezie. można je również podać jako przystawkę na uroczystym obiedzie. Dobrze smakują zarówno podane na gorąco jak i na zimno.  Dziś prezentujemy wam przepis na klasyczną tartę z wędzoną rybą. To małopolska tarta sezonowa. Małopolska, bo z wykorzystaniem Pstrąga Ojcowskiego - tradycyjnego produktu z Małopolski i sezonowa bo dodaliśmy do niej pyszne sezonowe warzywa: zielone szparagi i zielony groszek. 

JESTEŚMY Z MAŁOPOLSKI WIĘC DO NASZEJ TARTY TRAFIA PSTRĄG OJCOWSKI!

Do przygotowania takiej tarty możecie wykorzystać również inne gatunki  ryb wędzonych (np. łososia, dorsza, węgorza czy makrelę).