PSTRĄG OJCOWSKI I WINO ZE SREBRNEJ GÓRY - TAK SMAKUJE MAŁOPOLSKA

TAK SMAKUJE MAŁOPOLSKA!

Poznajcie nasz przepis na sałatkę z wędzonym Pstrągiem Ojcowskim, naturalnym mieszkańcem Jury oraz rzeki Prądnik podaną w duecie z małopolskim winem z Winnicy Srebrna Góra. Ta kulinarna propozycja jest ukłonem w stronę lokalności, tego co nasze, małopolskie.

 

Potraktujcie ten przepis jako swego rodzaju inspirację do poszukiwania lokalnych produktów i producentów żywności oraz lokalnych winnic, a także jako impuls do poszerzenia wiedzy o bogactwie kulinarnym i kulturalnym swojego regionu. My wędrując Małopolskim Szlakiem Winnym wciąż na nowo zachwycamy się niezwykłym pięknem małopolskiej przyrody i ciągle odkrywamy nowe smaki i ciekawe miejsca. Niedawno po raz kolejny odwiedziliśmy pstrągarnię Pstrąg Ojcowski i Winnicę Srebrna Góra co zainspirowało nas do opracowania zaprezentowanego dziś przepisu.

MAŁOPOLSKI SZLAK WINNY - NOTATKI Z PODRÓŻY CZĘŚĆ DRUGA

 

Zabieram was dziś w dalszą podróż biegnacą Małopolskim Szlakiem Winnym. Na zaproszenie Gorczańskiej Organizacji Turystycznej wspólnie z Małgorzatą Baranik Gacek (Winny Świat), Ullą Pałką (Kuchnia na wzgórzu), Dominiką Bień (Nóż i Widelec) oraz Michałem Kissem (Niewinne Podróże) odkrywałam piekno małopolskich winnic. Organizacją i koordynacją projektu zajmował się Szymon Gatlik (Kraków Food & Travel - Szymon Gatlik). Odwiedziliśmy już Winnicę Srebrna Góra, Winnicę Wieliczka, zwiedzaliśmy Zamek w Pieskowej Skale, spotkaliśmy się z przedstawicielami Stowarzyszenia Winiarzy Jury Krakowskiej, które reprezentowali założyciele Winnicy Słońce i Wiatr, Winnicy Amonit i Winnicy Kresy, jedliśmy pstrągi potokowe hodowane w pstrągarni Pstrag Ojcowski, a nawet uczestniczyliśmy w niezapomnianej kolacji w Restauracji Gęś w Dymie, którą przygotował dla nas Marcin Pławecki i zaznaliśmy niezwykłej gościnności w Schonisku Dobrych Myśli i Winnicy Chatka Włóczykija. Całą opowieść znajdziecie NA TEJ STRONIE. A teraz czas znów ruszyć w drodę. Zabieram was w dalszą podróż po Małopolsce do jednych z najpiękniej położonych winnic w Polsce. Będzie to wyprawa nie tylko do krainy wina pełnej smaków i aromatów, ale również przeniesiemy się w pełen urzekających dzwięków świat muzyki.

WINNICA CHODOROWA

Jesteśmy w samym sercu Ziemi Sądeckiej, w miejscowości Chodorowa koło Grybowa, w założonej w 2012 roku Winnicy Chodorowa. Wokół nas rozciągają się malownicze wzniesienia Pogórza Rożnowskiego. Przebiega tędy Szlak Architektury Drewnianej. To piękne miejsce. 

MAŁOPOLSKI SZLAK WINNY - NOTATKI Z PODRÓŻY CZĘŚĆ PIERWSZA

Cenię to co lokalne, nasze, małopolskie. Z radością przyjęłam więc zaproszenie Gorczańskiej Organizacji Turystycznej i wyruszyłam wspólnie z innymi blogerami w podróż pełną małopolskich smaków i aromatów drogą wiodącą Małopolskim Szlakiem Winnym. Główną ideą Szlaku jest zachęcenie turystów do odwiedzania i poznawania historii małopolskich winnic, spotkań z ich właścicielami, obcowania z przyrodą regionu oraz odkrywania dziedzictwa kulturowego regionu, jego zabytków a także lokalnych produktów. Taka podróż daje możliwość spojrzenia na Małopolskę z nowej, szerszej perspektywy. Małopolski Szlak Winny organizuje również Dni Otwartych Winnic, podczas których nasze regionalne winnice zapraszają w odwiedziny do siebie wszystkich miłośników małopolskich win.

WINNICA SREBRNA GÓRA

Nasza wyprawa rozpoczęła się od wspaniałej kolacji. Gościliśmy w Winnicy Srebrna Góra malowniczo położonej w Dolinie Wisły na krakowskich Bielanach. Ponad łagodnym, zalesionym wzgórzem górują tu trzy wieże klasztoru O.O. Kamedułów, a południowy stok porasta winorośl. 

ZAMEK DUBIECKO

Podróżując po Podkarpaciu mieliśmy przyjemność gościć w Zamku Dubiecko. Stworzono tu wyjątkowy hotel, w którym doskonale się wypoczywa.

Zabudowania zamkowe otacza jeden z najlepiej zachowanych parków historycznych. Leży on na wysokim tarasie nad doliną Sanu. Został założony na przełomie XVIII i XIX wieku. Umiejętnie wykorzystano tu naturalne ukształtowanie terenu i stary drzewostan. Najliczniej występują  w nim lipy oraz dęby, od których pochodzi nazwa miejscowości Dubiecko (od ruskiego słowa dub czyli dąb). Z wielką przyjemnością spacerowaliśmy parkowymi alejami obserwując łabędzie pływające po stawie i kryjąc się przed słońcem pod mocarnymi gałęziami rosnących tu drzew. A drzewa rosną tu naprawdę niezwykłe. Na zamkowym dziedzińcu swoje konary rozpościera 300-letni dąb „Dewajtis” (tak to niezwykłe drzewo nazwała hrabina Konarska, która często w jego cieniu czytała ulubione powieści Rodziewiczówny, m.in. „Dewajtis”).

CIASTO BEZ PIECZENIA Z MASĄ GRYSIKOWĄ I OWOCAMI

CIASTO BEZ PIECZENIA Z MASĄ GRYSIKOWĄ I OWOCAMI 

Polecamy wam dziś pyszne i bardzo efektowne wielowarstwowe ciasto nie wymagające pieczenia. Latem możecie przygotować je z dowolnych owoców sezonowych (malin, truskawek, porzeczek, agrestu, jeżyn). Nam najbardziej smakuje z dodatkiem lekko kwaskowych czerwonych porzeczek.

CIASTO BEZ PIECZENIA Z MASĄ GRYSIKOWĄ I OWOCAMI

ZANIM WYRUSZYSZ W WAKACYJNĄ PODRÓŻ

Spontaniczność kontra planowanie

Przygotowując wakacyjny wyjazd zawsze stawiamy na zachowanie równowagi pomiędzy robieniem dokładnego planu podróży, a spontanicznym wyruszaniem na przeciw przygodzie. Nie jesteśmy sztywno przywiązani do konkretnego planu zwiedzania. Przed wyjazdem oczywiście zawsze zbieramy jak najwięcej informacji o ciekawych miejscach, zabytkach, turystycznych atrakcjach oraz historii, kulturze i kuchni regionu który chcemy odwiedzić. Mamy w głowie zarys, luźny plan tego co chcemy zobaczyć, ale potem, już na miejscu jesteśmy otwarci na nowe doświadczenia i doznania. Tak naprawdę chcemy aby w naszej wakacyjnej podróży było zawsze miejsce na przygodę i podążanie w nieznane. Gdy nas jakieś miejsce zachwyci to nie zważając na wcześniej poczynione plany zostajemy w nim dłużej rozkoszując się malowniczym widokiem, cudowną plażą, wyborną kuchnią czy uroczym klimatem zabytkowych uliczek. 

Na wakacjach jesteśmy panami swojego czasu, a nie jego niewolnikami. Zrobiony uprzednio plan zwiedzania odkładamy „na później” modyfikując go na bieżąco w miarę potrzeb. Bardzo przyjemnie jest myśleć, że przecież możemy tu jeszcze wrócić w przyszłości by odwiedzić te wszystkie miejsca które chcemy zobaczyć. Takie wakacje to piękna sprawa… 

LODY DOMOWE PYSZNE, KREMOWE I BARDZO ŁATWE W PRZYGOTOWANIU

Lody domowe to idealny deser na poprawę nastroju. Kiedy upały dają się nam we znaki, nie ma nic lepszego od porcji lodów dla ochłody. Idealnie kremowe lody z kawałkami owoców są po prostu rewelacyjne. Zakochacie się w nich :) 

Wbrew pozorom nie są trudne w przygotowaniu. Do ich zrobienia nie będziecie potrzebowali specjalnej maszyny do lodów. Jej posiadanie oczywiście sprawę ułatwia, ale do zrobienia przepysznych, domowych lodów wystarczy wam tylko zwykły mikser, zamrażalnik i odrobina chęci :)

WYBIERZCIE SWOJE ULUBIONE SMAKI DOMOWYCH LODÓW:

RESTAURACJA CARPATHIA A'LA CARTE W HOTELU ARŁAMÓW

 
RESTAURACJA CARPATHIA A'LA CARTE, HOTEL ARŁAMÓW

Ponownie zabieramy was na Podkarpacie w kulinarną podróż pełną wybornych smaków. Gościmy w Hotelu Arłamów położonym na szczycie wzgórza w Karpatach Wschodnich w Górach Sanocko-Turczańskich. 

Otaczają nas tu gęste lasy, a piękny widok na Pogórze Przemyskie i  Góry Słonne zachwyca. Przy dobrej pogodzie można stąd także podziwiać panoramę Bieszczad Wysokich. Luksus hotelu, ogrom atrakcji jakie zapewnia, bliskie obcowanie z naturą oraz możliwość czynnego odpoczynku i uprawiania różnych dyscyplin sportowych sprawiają, że jest to dla nas idealne miejsce na weekendowy wyjazd lub dłuższe wakacje.