CIASTO Z GALARETKĄ I OWOCAMI

Ciasto z galaretką i owocami na stole w ogrodzie stoi. Letnie popołudnie. Ciepły wiatr porusza liśćmi jabłoni przyjemnie szumiąc nam nad głowami. Schyłek lata już bliski. To chyba najpiękniejsza pora roku w ogrodzie. Czas wciąż płynie leniwie choć kres wakacji nieubłaganie nadchodzi. Już w naszych myślach powrót do domu. Pora spakować walizki, wrócić do szkoły i do pracy; znów żyć według planu i z zegarkiem w ręce. "Koniec lata jak koniec świata" śpiewał kiedyś Myslovitz :)

A jeszcze dziś rano rosa szkliła się gdy boso szłam po trawie. Jakże to przyjemne uczucie, jakże niedostępne gdy mieszka się w wielkim mieście. Zebrałam maliny i jeżyny prosto z krzaka. Pachniały cudownie. Ukryłam je w cieście, w letnim cieście z owocami i galaretką.

GOLONKA Z GRILLA

 GOLONKA Z GRILLA

GOLONKA TO MĘSKA RZECZ I ŻARTÓW NIE MA :)

Każdego lata przychodzi taki dzień gdy w kuchni domu z drewnianych bali rządy przejmują panowie. To już taka ich tradycja.  Zdzwaniają się wtedy i zjeżdżają nawet z bardzo daleka, bo tradycja rzecz święta :)

Dzień wcześniej, wieczorem pod niebem pełnym gwiazd, zaczyna się od dyskusji o tym, jak tego roku golonkę przyrządzą, jakim piwem ją podleją, jakimi przyprawami natrą. Do tego dochodzą dywagacje na temat : ile golonek trzeba kupić "by wystarczyło dla wszystkich" :) 

Nie żeby się spierali, oni po prostu muszą wszystko bardzo dokładnie omówić i zaplanować. Takie rozważania piwem podlane być muszą, więc o poranku jedzie do rzeźni zazwyczaj ten, który z daleka przybywa w ostatniej chwili i w obradach wieczornych nie brał udziału :)

CHIA KOKTAJL OWOCOWY

Powietrze zamarło; ani drgnie. UPAŁ.

Nawet na naszym wzgórzu nie czuć powiewu wiatru.

Wieczorem w ogrodzie grillowe przyjęcie. Bazyliowy majonez i szaszłyki już gotowe. Cała góra szaszłyków :) Przesiąkają teraz aromatem marynaty. Bataty upieczone. Za chwilę przygotuję z nich sałatkę. Będzie pikantnie i aromatycznie. Taki kulinarny eksperyment :) Oby się udał, bo sporo gości się dziś zjedzie :)

Zamrażalnik jest pełen lodu. Wino i lemoniada też już się chłodzą w lodówce. 

Grzanki z kaszanką, cebulą i jabłkiem przygotuje w ostatniej chwili.

A teraz jeszcze przez chwilę możemy wylegiwać się w cieniu starych jabłoni i gruszy czytając i chłodząc się zimnym koktajlem owocowym z chia.  

Koniki polne nas obskakują :)Tak w skrócie - wakacyjny błogostan, relaks absolutny, lenistwo permanentne :)

DESER Z CHIA

Chia to inaczej szałwia hiszpańska ( Salvia hispanica). Ziarno to było uprawiane już przez Inków. W języku starożytnych Majów słowo chia oznaczało "siłę".

Ziarno to określane jest mianem żywności funkcjonalnej – czyli zawierającej substancje bioaktywne, takie jak błonnik, witaminy, minerały, pro- i prebiotyki i inne. Dzięki nim żywność funkcjonalna wykazuje korzystny wpływ na jedną lub wiele funkcji naszego organizmu.

WYNIKI KONKURSU Z MARKĄ MALMA

Konkurs z nagrodami ufundowanymi przez markę MALMA dobiegł końca.
Bardzo Wam wszystkim dziękujemy za udział i za zaangażowanie. Przysłaliście nam  wiele bardzo interesujących przepisów. Będą one dla nas inspiracją w kuchni. Wasze zdjęcia włoskich krajobrazów rozmarzyły nas. Zatęskniliśmy za winnicami i włoskim wybrzeżem. Piaszczyste plaże, spienione fale i włoskie tawerny - trudno znaleźć lepsze miejsce na ziemi podczas takich upałów :)

Nie przedłużając - nagrody ufundowane przez markę MALMA otrzymują :

GRZYBOWA ZUPA CIOCI IRENY

Zupa grzybowa, taka ze świeżych leśnych grzybów nie ma sobie równych :)

Słońce ledwie wstało, mgły jeszcze nad łąkami nie opadły a grzybiarzy już ciągnie do lasu. Znacie to? My znamy :)

Brniemy przez wysokie trawy, przeskakujemy przez leśny strumyk. W powietrzu unosi się przyjemny zapach leśnego runa; woń igliwia, wilgotnej gleby, ziół, mchu i grzybni. Rozdzielamy się. Każdy idzie swoją drogą; tylko sobie znanym leśnym szlakiem. Co jakiś czas nawołujemy się. Lubię te chwile sam na sam z naturą. To taki moment, który pozwala sie wyciszyć, zebrać myśli. Dobrze jest tak zacząć dzień :)

Lasy wokół domu z drewnianych bali na stromych wzgórzach rosną. Wspinamy się wytrwale. Nie wiedzieć czemu grzyby upodobały sobie najostrzejsze wzniesienia i najgłębsze paryje* :)

Zmierzamy do "studni" - ukrytego głęboko w lesie źródełka. Wokół niego zawsze tropy dzikiej zwierzyny spotkać można. Dziś były tu przed nami sarny i dziki. Właśnie tu najpiękniejsze prawdziwki rosną.

 

( paryja to w podkarpackiej gwarze określenie gęsto zalesionego, głębokiego, niedostępnego wąwozu wyżłobionego w terenie przez strumień )

WPŁYŃ NA WOLNĄ WODĘ, WODA WOLNA OD BUTELEK

WODA WOLNA OD BUTELEK

WPŁYŃ NA WOLNĄ WODĘ - to projekt realizowany przez Fundację Sendzimira dofinansowywany przez Narodowy Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej. Jego celem jest kształtowanie proekologicznych postaw konsumenckich w zakresie korzystania z wody w opakowaniach jednorazowych czyli promocja racjonalnego podejścia do opakowań jednorazowych na wodę i napoje wśród mieszkańców, instytucji miejskich oraz firm w polskich miastach. 

Kampania skierowana jest zarówno do świadomych konsumentów jak i profesjonalistów z branży hotelarskiej, gastronomicznej i rozlewniczej. Przesłanie ma trafić m.in. do osób prowadzących restauracje, kawiarnie, bary i przekonać ich do serwowania klientom ich lokali wodę z kranu w karafkach. Promocja picia wody z kranu obok propozycji wprowadzenia butelek zwrotnych i wielorazowych stanowi centralny motyw projektu. Główne działania realizowane w ramach projektu odbywają się na terenie Łodzi, Warszawy i Krakowa. Efektem działań będzie zbudowanie sieci lokali podających wodę z kranu w miastach objętych tym projektem. 
 

POMIDOROWA BABCI MARYSI

POMIDOROWA BABCI MARYSI

„Nie jestem zupą pomidorową żeby mnie wszyscy lubili” – z cała pewnością nie jestem :) Mam za to dla was przepis na zupę pomidorową, która wszystkim smakuje.

Nie będzie to jednak pomidorowa w wersji błyskawicznej :)

Nie będzie to też pomidorowa w wersji dietetycznej :)

TO BĘDZIE NAJLEPSZA POMIDOROWA – POMIDOROWA BABCI MARYSI.

LECZO Z CUKINII I PATISONA

 

LECZO Z CUKINII I PATISONA 

Przyznaję, miałam pewien problem z nazewnictwem tego dania. Nie jest to klasyczne leczo ( które na smalcu duszone być powinno z wykorzystaniem przede wszystkim papryki i pomidorów); bliżej mu może do prowansalskiego ratatouille ze względu na dodatek cukinii, ale ratatouille to potrawa jarska. Może nazwa bigos z cukinii i patisona brzmiałaby bardziej poprawnie ?

Jak zwał, tak zwał – jest to przepyszna, letnia sezonowa potrawa ! 

My uwielbiamy takie leczo :)