SAŁATKA ZIEMNIACZANA

Sałatka ziemniaczana to klasyka gatunku :)

Niby proste połączenie smaków, nic wyszukanego, a jednak jest to jedna z naszych ulubionych sałatek. Młode ziemniaki, chrupiące ogórki małosolne, świeżość mięty, zniewalający zapach koperku - to wszystko fantastycznie komponuje się  w jedną całość. 

To świetna sałatka na rodzinną kolację, jest doskonała na imprezę,  genialnie sprawdza się do dań z grilla. Smakuje dzieciakom i dorosłym.

składniki :

* 1,5 kg młodych ziemniaków
* 250 g zielonego groszku ( najlepiej smakuje świeży; może być również mrożony lub z puszki )
*  2 cebule
* wiązka zielonej cebulki
* 10 ogórków małosolnych
* pół pęczka natki pietruszki 
* pęczek koperku
* garść listków świeżej mięty
* 2 czubate łyżki majonezu

sos :

* 3 łyżki oleju tłoczonego na zimno (może być rzepakowy lub lniany)
* 1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny 
* 1,5 łyżeczki miodu
* dużo świeżo zmielonego pieprzu
* szczypta soli 

dekoracja :

* listki świeżej mięty
* ogórki małosolne

wykonanie :

* Ziemniaki dokładnie myjemy i  gotujemy "w mundurkach" w lekko osolonej wodzie, studzimy i obieramy.
* Świeży lub mrożony zielony groszek gotujemy i studzimy; z groszkiem z puszki jest łatwiej - wystarczy go odcedzić :)
* Siekamy drobno zieloną cebulkę, natkę pietruszki, koperek i miętę.
* Cebulę kroimy w cienkie piórka.
* Ogórki małosolne kroimy w kostkę.
* Tak przygotowane składniki przekładamy do salaterki,  dodajemy 2 czubate łyżki majonezu.
 
sos :

Wszystkie składniki sosu mieszamy dokładnie do uzyskania jednolitej emulsji i łączymy go z sałatką. 

Po dokładnym wymieszaniu sałatki przychodzi czas na jej spróbowanie i doprawienie jej jeszcze do smaku świeżo zmielonym pieprzem.

Sałatkę ziemniaczana dekorujemy listkami świeżej mięty i plastrami ogórków małosolnych lub kiszonych.