SYLWESTROWE PRZEPISY KULINARNE

STALE UZUPEŁNIANY ZBIÓR NASZYCH SYLWESTROWO-IMPREZOWYCH PRZEPISÓW KULINARNYCH ZNAJDZIECIE NA TEJ STRONIE

ŻYCZYMY WAM SZAMPAŃSKICH NASTROJÓW I UDANEJ ZABAWY ! 

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU !

TARTINKI Z OGÓRKA

TARTINKI Z OGÓRKA

Prezentujemy wam kolejne przekąski typu finger food, które w oka mgnieniu znikają zawsze ze stołu.
Tartinki to urocze, dekorowane z fantazją, maleńkie kanapki koktajlowe. Takie niezobowiązujące, "na jeden gryz" - czytaj: czas jaki zajmuje ich zjadanie jest niewspółmiernie krótszy od tego, który trzeba poświęcić na ich przygotowanie ;) Ale efekt wart jest zachodu!

Zazwyczaj robi się je na bazie pieczywa lub krakersów, ale dziś mamy dla was inną propozycję - lekkie, świeże tartinki z ogórka. Drogie Panie, prawda, że w sylwestrową noc chętnie sięgamy właśnie po takie lekkie przekąski? Nasza wymarzona sukienka leży tej nocy na nas doskonale, co kosztowało nas w ostatnim czasie wystarczająco wiele wysiłku i wyrzeczeń by nie objadać się teraz bigosem. No dobra, tak gdzieś po północy czasoprzestrzeń się z lekka zaczyna wszystkim zaginać i ta zasada przestaje obowiązywać przywracając bigos do łask ;) Ale do północy jesteśmy fit !

KORECZKOWY FREESTYLE

KORECZKOWY FREESTYLE czyli róbta jak chceta, a i tak efekt będzie smakowity i kuszący. Koreczki to niezwykle wdzięczny temat. Ilość kombinacji składników do ich przygotowania jest niemal nieograniczony. Możecie wykorzystać po prostu to, co lubicie najbardziej i co akurat znajdziecie w lodówce. 

Poziom trudności - dziecinnie łatwe. 

Czas wykonania - parę minut. 

Więc jeśli nadal zastanawiacie się jakie przekąski przygotować na sylwestra to po prostu zróbcie freestylowe koreczki :) To świetna propozycja typu finger food, która z całą pewnością wprawi waszych gości w imprezowy nastrój.

KORECZKI Z MELONA I SZYNKI

KORECZKI Z MELONA I SZYNKI

Melon i szynka to połączenie doskonałe. Sprawdzi się wybornie w kolejnej sylwestrowo-imprezowej przekąsce typu finger food. Soczysty i orzeźwiający melon doskonale ożywia imprezowe menu. Jest świetnym dodatkiem nie tylko do sałatek owocowych, ale również pasuje idealnie do kompozycji wytrawnych.

KORECZKI Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI

Koreczki z mozzarellą i pomidorami to wariacja na temat włoskiej sałatki Caprese. Są idealną sylwestrowo-imprezową przekąską typu finger foods. 

Proste w wykonaniu, pyszne i kuszące oko. W ciągu zaledwie kilku minut zrobicie ich całe mnóstwo.

Przekąski FINGER FOOD je się bez użycia sztućców i talerzy. Ich wielkość powinna być taka, aby każdy mógł rozprawić się z nimi na 1 - 2 kęsy. Serwujemy w ten sposób tartinki, ptysie napełnione wytrawnym lub słodkim musem, babeczki, mini quiche, koreczki, mini roladki, warzywa i owoce, tarteletki.

ŚLEDZIK NA SAŁATCE JARZYNOWEJ

ŚLEDZIK NA SAŁATCE JARZYNOWEJ

PRZEKĄSKA SYLWESTROWA

Sylwestrowe szaleństwa tuż tuż, a zaraz potem Karnawał. Zanim więc zabawa się zacznie proponujemy wam przystawkę łącząca w sobie trzy klasyczne imprezowe hity: śledzika i jajko na sałatce jarzynowej.

Jak wszyscy wiemy śledzik lubi pływać więc niech żaglem tej imprezowej łódki zostanie :)

Śledzik na sałatce jarzynowej to nasza wariacja na temat śledzika po japońsku.

SAŁATKA JARZYNOWA

SAŁATKA JARZYNOWA

Dziś pokłon w stronę tradycji i sezonowości, a przy tym 
absolutny must have każdego sylwestrowego menu. To klasyk wszystkich rodzinnych spotkań przy stole - jej wysokość sałatka jarzynowa :)

Jej podstawą są korzenne warzywa zimą łatwo dostępne w naszym klimacie. 

Nie istnieje na nią jeden, jedyny przepis. Ta sałatka w każdym domu smakuje odrobinę inaczej. Ten przepis jest wypadkową naszych sprawdzonych, rodzinnych receptur. Babcia Halinka robiła zawsze bardzo wyrazistą w smaku sałatkę jarzynową. Dodawała do niej sporo pora i domowych, kwaśnych ogórków kiszonych oraz dość dużo musztardy i pieprzu. Babcia Wiesia dodaje jeszcze do sałatki jarzynowej winne jabłko, a w sałatce Babci Marysi nie ma ani ziemniaków, ani jabłka; są za to jajka ugotowane na twardo. A my do naszej najbardziej podstawowej wersji sałatki jarzynowej nie dodajemy ani jajek ani jabłka, bo jak sama nazwa wskazuje jest to sałatka jarzynowa :) Wniosek z tego taki, że warto eksperymentować poszukując swoich ulubionych kombinacji smaków do czego jak zawsze was zachęcamy.

WESOŁYCH ŚWIĄT

Pragniemy złożyć Wam najserdeczniejsze życzenia świąteczne. Życzymy Wam zdrowych, rodzinnych szczęśliwych Świat Bożego Narodzenia spędzonych wśród rodziny i przyjaciół. A do tego karpia pysznego, dużo radości, życzliwości, domowego ciepła i miłości.  

Pozdrawiamy świątecznie Anna i Piotr Wlezień 

WYNIKI ŚWIĄTECZNEGO KONKURSU Z POLTINO

Nadesłane przez Was konkursowe prace sprawiły nam wiele radości. Dzieliliście się z nami świątecznymi, rodzinnymi opowieściami, przysyłaliście nam zdjęcia z waszych świątecznych przygotowań. Bardzo Wam wszystkim dziękujemy za wkład pracy jaki w to włożyliście i za Wasze zaangażowanie. Wasze komentarze i zdjęcia każdego dnia rozbudzały w nas silniej radość z nadchodzących świąt.

Wybieranie zwycięzcy w konkursach ogłaszanych na blogu nie jest rzeczą łatwą, a w wypadku ŚWIĄTECZNEGO KONKURSU Z MARKĄ POLTINO jest rzeczą trudną wyjątkowo. Chcielibyśmy wszystkim Wam sprawić świąteczną radość, a nagrody mamy tylko dwie.

Nie przedłużając więc...

NAGRODY W ŚWIĄTECZNYM KONKURSIE Z MARKĄ POLTINO OTRZYMUJĄ

GRUZJA ŚWIĄTECZNY PREZENT

Przesilenie zimowe nas dziś dopadło. Najkrótszy dzień w roku właśnie się kończy. Od jutra dni będą coraz dłuższe. Astronomiczna zima już stoi w blokach. Wystartuje punktualnie o 21.44.  

Kiedyś dzień przesilenia zimowego był hucznie świętowany, bo to z jednej strony symbolicznie postrzegane zwycięstwo dnia nad nocą i światła nad ciemnością, a z drugiej odległa jeszcze wizja zbliżającego się "zimowego głodu" sprzyjająca myśli o ucztowaniu i zabawie.

Skoro więc przesilenie dziś mamy to się posilić postanowiliśmy należycie i w niecodziennych okolicznościach: zacne gruzińskie wino, dobre sery, podsuszane wędliny, trochę owoców i inauguracja świetlna naszej choinki - w takich klimatach zaczynamy pierwszy zimowy wieczór w tym roku :)

Za oknem ciemno, zimno, mgliście, a w naszym domu już świąteczne ciepło rozgościć się zdążyło.  

Z czym kojarzy się wam gruzińskie wino, dobre jedzenie spotkanie przy wspólnym stole i  przyjemna atmosfera? 

ŚWIĄTECZNE SPOTKANIE Z POLTINO

Czas poprzedzający Boże Narodzenie sprzyja świątecznym spotkaniom. W radosnej i swobodnej atmosferze, w świątecznie udekorowanych wnętrzach dobrze jest się spotkać z tymi, z którymi na co dzień współpracujemy i wspólnie tworzymy różne projekty. To okazja by bliżej się poznać, nawiązać inne niż zawodowe relacje,  zacieśnić więzi. 

ZAKWAS Z BURAKÓW

ZAKWAS Z BURAKÓW

Święta tuż tuż. To już najwyższa pora by zrobić zakwas z buraków. Jeśli słój z burakami postawicie w ciepłym miejscu to zakwas będzie gotowy po 5 - 7 dniach. 
Jest on genialnym dodatkiem do świątecznego czerwonego barszczu. Warto go również pić bo jest bardzo zdrowy i smaczny. Doskonale wzmacnia odporność, oczyszcza krew, jest naturalnym probiotykiem (polecamy jego picie po terapii antybiotykowej), zawiera mnóstwo antyoksydantów (jest zalecany w profilaktyce antynowotworowej), pomaga z leczeniu niedokrwistości (zalecany jest przy anemii i osłabieniu), świetnie odkwasza organizm.

SMAKI KRAKOWA - NAJLEPSZE RESTAURACJE 2016

SMAKI KRAKOWA - w naszych rękach spoczywa najsmaczniejszy przewodnik po Krakowie.  Prezentuje 17 najlepszych krakowskich restauracji roku 2016 wybranych w trzeciej edycji plebiscytu Dziennika Polskiego. To miejsca różnorodne, oryginalne; na każdą okazję, porę dnia, gust, apetyt, nastrój i zasobność portfela. Łączy je wspólny mianownik - DOBRA KUCHNIA - mądrze przemyślana, ale i zaskakująca karta, dbałość o świetnej jakości produkty, przywiązywanie dużej wagi do detali i nowatorskie podejście do gotowania. To miejsca, które bez mrugnięcia okiem polecilibyście swoim przyjaciołom; restauracje cieszące się dobrą opinią, o wysokiej jakości usług, miłej atmosferze, dobrej obsłudze i ciekawym wystroju wnętrz. Tu dobrze zjecie i miło spędzicie czas.

Przewodnik SMAKI KRAKOWA jest odpowiedzią na często zadawane pytanie:

GDZIE ZJEŚĆ W KRAKOWIE ?

ROSÓŁ

Rosół - królowa polskich zup.

Tradycyjnie staje w wazie na stole w niedzielę, w czasie świąt, wesel i wszelkich uroczystości. Cudownie rozgrzewa gdy przemarzniemy zimą, pomaga nam nabrać sił gdy dopadnie nas grypa lub katar. Jest też niezastąpioną bazą dla innych zup. Powinien być złocisty, esencjonalny, klarowny. Doskonale smakuje z domowym makaronem.

Rosół ugotowany tylko na kurze i warzywach będzie delikatny w smaku. Babcia nauczyła nas jednak, że najlepszy rosół gotuje się na bazie różnych gatunków mięs, a piękny, złocisty kolor i mocniejszy aromat podkreśli dodana do rosołu opalana nad ogniem cebula. W wielkim garze łączymy więc kawałki kury, wołowiny, kaczki, warzywa, zioła, przyprawy i długo gotujemy na małym ogniu. Wywar ma jedynie powoli "mrugać", a nie bulgotać w trakcie gotowania. Tak przygotowywany rosół nabiera niezwykłej głębi smaku, jest aromatyczny, klarowny i złocisty.  Absolutnie nie wymaga "dopalaczy" w postaci kostek rosołowych czy innych wzmacniaczy smaku.

O smaku potrawy i jej walorach odżywczych decyduje jak zawsze jakość produktów wykorzystanych do jej przygotowania. Z oczywistych więc względów lepszy będzie rosół ugotowany na wiejskiej, "szczęśliwej" kurze czy kaczce od przygotowanego z kurczaka, który całe swoje życie przesiedział w klatce i ani słońca, ani robaka na oczy nie widział. 

ŚWIĄTECZNY KONKURS Z POLTINO

ŚWIĄTECZNY KONKURS Z MARKĄ POLTINO

Święta tuż tuż. Już niebawem w waszych domach staną pięknie przystrojone, pachnące choinki, a pod nimi zapewne pojawią się świąteczne prezenty i podarunki. My też chcielibyśmy sprawić wam świąteczną radość i zgodnie z wcześniej złożoną obietnicą ogłaszamy właśnie rozpoczęcie ŚWIĄTECZNEGO KONKURSU Z MARKĄ POLTINO!

Czekają na was wspaniałe nagrody ufundowane przez patrona konkursu:

* 2 zestawy 18 produktów marki POLTINO
Zestawy produktów mogą nieznacznie różnić się od  przykładu zaprezentowanego na zdjęciu. Ilość produktów pozostanie bez zmian.

* komplet doskonałej jakości garnków emaliowanych wyprodukowanych przez firmę Traditional Polish Style Sp. z o.o.
 

W skład kompletu garnków wchodzą:
- garnek - śr: 16 cm / poj: 1,4 litra
- garnek - śr: 18 cm / poj: 2,1 litra
- garnek - śr: 20 cm / poj: 3,0 litry
- garnek - śr: 22 cm / poj: 4,0 litry

Kolor: kremowy, wzór: oliwki

Garnki wykonane są z wysokiej jakości stali i pokryte szczelną, gładką emalią. Podgrzewane do wysokiej temperatury nie wchodzą w reakcje z pokarmami i nie uwalniają substancji szkodliwych. Są zalecane do przygotowywania posiłków dla dzieci i alergików. 

Pokrywki garnków wykonano ze szkła z okuwanym rantem i odpowietrznikiem pary.

Garnki i pokrywki można myć ręcznie lub  w zmywarce.

Garnki nadają się do użytku na: kuchenkach gazowych, kuchenkach elektrycznych, kuchenkach ceramicznych, kuchenkach indukcyjnych.

Kraj produkcji: Polska  

WIGILIA I BOŻE NARODZENIE- ZBIÓR PRZEPISÓW KULINARNYCH

Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia. Dobra organizacja to podstawa by nie wpaść w świąteczną panikę. Teraz jest ten czas gdy czynicie przygotowania, planujcie, wybieracie dania, które staną na Waszych świątecznych stołach, robicie listę świątecznych zakupów, rozglądacie się za prezentami dla najbliższych, przekładacie z dnia na dzień mycie okien ;) 

Postaramy się ułatwić Wam część tych zadań przedstawiając w jednym miejscu na blogu zbiór linków do naszych świątecznych przepisów.

Warto w przygotowania do świąt zaangażować wszystkich domowników i każdemu powierzyć jakieś zadanie. To bardzo zbliża, daje poczucie jedności, tworzenia czegoś wspólnie, uczy dzieciaki współodpowiedzialności za rodzinę, a przy okazji sprawia, że nie zmieniamy się przed świętami w umęczone własnym perfekcjonizmem panie domu.

Przygotowania do świąt warto też rozłożyć w czasie. 

Upiekliśmy już pierniczki. Teraz miękną w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Czasem je podjadamy - taka rodzinna tradycja ;) Uszka z grzybami do barszczu też już przygotowaliśmy i zamroziliśmy. Robimy tak co roku. Smakują wybornie, a w ostatniej chwili odpada nam wiele pracy. Niebawem zakisimy barszcz...

  

obra organizacja to podstawa, aby nie wpaść w świąteczną panikę.

http://www.poradnikzdrowie.pl/psychologia/zrelaksuj-sie/jak-przygotowac-najpiekniejsze-swieta-bozego-narodzenia-poradnik_36355.htmlbo rozłożyć 

W naszym rodzinnym domu tradycyjnie na wigilijnym stole stają: barszcz z uszkami, grzybowa, pierogi z kapustą i grzybami, kompot z suszu, karp smażony i karp w galarecie, kapusta z grzybami i grochem, pierogi z suską sechlońską, śledzie w oleju i śledzie w śmietanie,  gołąbki z pęczakiem i grzybami, małopolska kutia, kluski z makiem, piernik, przekładaniec małopolski, sernik, makowiec. Przepisy na te i wiele innych potraw znajdziecie w zestawieniu poniżej. 

"Klikając" w nazwy dań przeniesiecie się na strony z naszymi przepisami, gdzie krok po kroku opowiemy wam jak je przyżądzić. Zapraszamy :)

WYNIKI KONKURSU MIKOŁAJKOWEGO Z WYDAWNICTWEM MUZA

Mikołajkowy konkurs z nagrodami ufundowanymi przez WYDAWNICTWO MUZA dobiegł końca. Bardzo Wam wszystkim dziękujemy za udział i za zaangażowanie.

Często słyszymy, że komercja odarła Boże Narodzenie ze wszystkiego, co najpiękniejsze. Kolorowe światełka w galeriach handlowych błyszczą od początku listopada, choinki na rynkach stają niewiele później, a zewsząd bombardują nas reklamy mające wzbudzić w nas gorączkę przedświątecznych zakupów. W świecie, w którym następuje błyskawiczny przepływ trendów kulturowych, gdzie ludzie przestają się trzymać zasad odziedziczonych po poprzednim pokoleniu i gdzie nauka, religia i sztuka podporządkowane zostają ekonomii czasem widzimy jak rodziny odchodzą od przeżywania świąt w kategoriach duchowych. Rozpędzenie w codziennej gonitwie za lepszym, za nowszym sprawia, że wielu ludziom zaciera się granica pomiędzy sferą profanum i sacrum, codziennością i odświętnością. Czytając Wasze komentarze nadesłane do KONKURSU MIKOŁAJKOWEGO Z WYDAWNICTWEM MUZA odczuwaliśmy wielką radość. Opowiadaliście nam o tym co w Świętach Bożego Narodzenia lubicie najbardziej, o swoim przywiązaniu do tradycji, o tym jak ważna jest dla was rodzina i dom rodzinny. I były to niezwykle ciepłe, czasem wzruszające, czasem zabawne, szczere, dające nadzieję i powody do przemyśleń opowieści. Był w nich żywy prawdziwy duch Świat Bożego Narodzenia. Bardzo Wam wszystkim dziękujemy za te opowieści. 

Niestety nie możemy nagrodzić Was wszystkich. 

Uwierzcie, było nam bardzo trudno wybrać tylko 3 osoby. Mamy poczucie, że więcej osób powinno zostać nagrodzonych w tym konkursie. I W TYM MIEJSCU ZAPOWIADAMY JUŻ DZIŚ ŚWIĄTECZNY KONKURS Z BARDZO CIEKAWYMI NAGRODAMI. Zaglądajcie na nasz blog. Mamy nadzieję, że w kolejnym konkursie będziemy mogli i Was nagrodzić.

  

Nie przedłużając już, 3 zestawy 8 książek ufundowanych przez WYDAWNICTWO MUZA otrzymują:

PRZYPRAWA DO PIERNIKA

Nigdy nie kupujemy w sklepie gotowej przyprawy piernikowej. Zawsze sami ją przygotowujemy komponując aromatyczną mieszankę z ulubionej proporcji składników. Jej przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a różnica w smaku i aromacie jest ogromna.

Oprócz przepisu na przyprawę do piernika przedstawimy wam również nasze przepisy na różne pierniczki oraz świąteczny piernik z powidłami śliwkowymi. 
Zapraszamy :)

MONSUN PRZYCHODZI DWA RAZY. PODRÓŻ SZLAKIEM PIEPRZU PRZEZ KERALĘ, OMAN I ZANZIBAR

"Monsun przychodzi dwa razy. Podróż szlakiem pieprzu przez Keralę, Zanzibar i Oman"

Wybieramy się właśnie w podróż tam gdzie pieprz rośnie. W naszych dłoniach spoczywa wydana przez Wydawnictwo MUZA książka Anny Janowskiej; dziennikarki, podróżniczki i fotografki. To doskonała, wciągająca książka podróżnicza. Autorka zabiera nas w egzotyczną podróż pełną smaków, aromatów, barw, dźwięków i obrazów. Budzi wszystkie nasze zmysły swoimi opowieściami. To podróż szlakiem przypraw, które używamy na co dzień. Wydawać by się więc mogło, że będzie to świat nam dobrze znany, bo przecież pieprz każdy z nas ma w swojej kuchni. Ta jego codzienna obecność w naszym życiu sprawia, że postrzegamy go jak coś pospolitego. A jednak te małe kuleczki kryją w sobie wiele tajemnic. Anna Janowska odkrywa je przed nami podążając tropem starych szlaków handlowych, monsunowych wiatrów i gnanych nimi przez Ocean Indyjski łodzi dau. 

Podróż szlakiem pieprzu wiedzie nas do Omanu, skąd pochodzili najlepsi żeglarze i najszybsze łodzie dau na pachnącą goździkami wyspę Zanzibar i do Kerali w Indiach, skąd pochodzi pieprz. Łącznikiem opowieści są tu tytułowe monsuny - wiatry, dzięki którym żeglarze od wieków pływali po Oceanie Indyjskim, pomiędzy przeciwległymi jego brzegami, Półwyspem Arabskim, Indiami, a Zanzibarem czyniąc to na długo przed Vasco da Gama, o którym zwykliśmy błędne sądzić, że jako pierwszy wytyczył drogę z Europy do Indii.

KONKURS MIKOŁAJKOWY Z WYDAWNICTWEM MUZA

KONKURS MIKOŁAJKOWY Z WYDAWNICTWEM MUZA

 

Mamy nadzieję, że byliście grzeczni bo właśnie na naszym blogu startuje KONKURS MIKOŁAJKOWY Z WYDAWNICTWEM MUZA! Czekają na was 3 fantastyczne, równorzędne nagrody - zestawy 8 książek ufundowanych przez Wydawnictwo MUZA.

ZADANIE KONKURSOWE: 

Zadanie konkursowe jest bardzo proste. Święta Bożego Narodzenia są już coraz bliżej. Aby wziąć udział w konkursie należy: