MASHROOM W TYTANO KRAKÓW

Z cyklu "BYŁEM...PIŁEM..."

ROZWAŻANIA GDY PEŁNO W SZKLE:

- Kiedyś życie było prostsze

- W sensie, że ... ???

- Jak miałeś ochotę się naje... no jak się NAPIĆ chciałeś to szedłeś do baru i piłeś. Zagrycha była z gatunku tych niewyszukanych raczej, ale ten toporny foodpairing miał głęboki sens, tym głębszy im głębsza była szklanka. A teraz do szkła podają ci "slow food". Nie żeby mi nie smakowało. Przeciwnie! Slowfoodowe jedzenie w wersji meksykańskiej jest tu świetne. 

- W czym więc problem?

- Ja w tym nie łapię idei. Jak mam fazę na zdrowe odżywianie to nie piję w barze.

- No cóż, hipstera to my już z ciebie nie zrobimy :)

- To na zdrowie ;)

- Na zdrowie!

Miejsce akcji: MashRoom w Tytano, Dolnych Młynów w Krakowie. 
 

 

Nowoczesna sztuka, intrygujące art-instalacje na ścianach i suficie dodają temu miejscu charakteru i ujarzmiają surowe, industrialne wnętrze budując tu świetny klimat i tworząc ciekawy wystrój.

SUSHI DLA KAŻDEGO PORADNIK DLA POCZĄTKUJĄCYCH

SUSHI DLA KAŻDEGO - PORADNIK DLA POCZĄTKUJACYCH

Japońska kuchnia słynie z sushi. To danie zachwyca bogactwem smaku, wyglądem i różnorodnością faktur. Dla Japończyków jedzenie to nie tylko zaspokajanie głodu, ale także rytuał oparty na wielowiekowej tradycji angażujący wszystkie zmysły. Potrawę się je, ale również ogląda ją, dotyka, wącha, a nawet zwraca się uwagę na dźwięki które towarzysza jej spożywaniu. To trochę odmienne od naszej kultury traktującej jedzenie bardzo instrumentalnie.

Sam proces przygotowywania sushi to zarazem świetna zabawa i relaksujące zajęcie. Wymaga skupienia i wyciszenia, ale jest łatwiejszy niż sądzicie. Możecie dać upust swojej kreatywności, kulinarnej fantazji oraz wykazać się zmysłem artystycznym. To czego potrzebujecie, to  odpowiednie, dobrej jakości składniki. Bez nich sushi się nie uda. 

Dziś pokażemy wam krok po kroku jak przygotować różne rodzaje sushi i będziemy do tego tematu jeszcze wielokrotnie wracać na blogu. 

MADE RESTAURANT KRAKÓW - BADŹ 3 KROKI PRZED I ZARABIAJ!

 

Biznesowa platforma gastronomiczna MADE RESTAURANT już 18 czerwca po raz drugi zawita do Krakowa. Spotkanie odbędzie się pod hasłem „BĄDŹ 3 KROKI PRZED I ZARABIAJ”, po to aby uczestnicy wspólnie przekroczyli magiczną czerwoną linię dochodowego zarządzania restauracją. 
 

W ramach działania organizacji MADE aranżowane są spotkania oraz specjalistyczne szkolenia dla gastronomii - MADE Progress oraz wielkie biznesowe konferencje – MADE Restaurant. Ich celem jest profesjonalizacja branży i biznesowy wzrost zaangażowanych uczestników. MADE RESTAURANT to m.in. cykl spotkań lokalnych oraz rozmów z liderami restauracji i biznesów gastro na terenie całej Polski. Poprzez działania ogólnopolskie podejmuje się kreowania wzorców, zapewnia dostęp do wiedzy najlepszych na rynku praktyków oraz stosowanych przez nich dochodowych rozwiązań i dobrych praktyk biznesowych. Zachęca do dialogu restauratorów, dostawców, szefów kuchni, managerów i kelnerów. Ekipa MADE prowadzi również portal branżowy MADE Talks.

DESER Z CHIA I MALINAMI

DESER Z CHIA I MALINAMI

Nasiona chia połączone z jakimkolwiek płynem nawet kilkakrotnie zwiększają swoją objętość tworząc pyszny pudding. Wykorzystujemy tę ich właściwość przygotowując różne desery. Dziś zaproponujemy wam deser z chia i malinami. Fantastycznie smakuje w ciepłe dni dając przyjemne orzeźwienie.

MALINOWE SMOOTHIE BOWL

Drobne przyjemności czynią życie lepszym :)  Tak niewiele potrzeba by ożywić codzienność i sprawić by troski stały się na chwilę mniej istotne. Czasem wystarczy smoothie bowl. Taka miseczka pełna pyszności i witamin budzi radość i optymizm. Wystarczy wziąć ja w dłonie, rozsiąść się w ulubionym fotelu, pomyśleć o ludziach, których się lubi i świat od razu wydaje się piękniejszy.

Bazę stanowi tu gęsty koktajl owocowy z dodatkiem jogurtu lub mleka roślinnego. Możecie wzbogacić ją płatkami zbożowymi, nasionami, orzechami.     

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI

Maj w tym roku rozpieszcza nas wspaniałą pogodą. Wiosna przemknęła niepostrzeżenie zmieniając się w gorące lato. Korzystamy wiec z tego spędzając dużo czasu w ogrodzie. To teraz nasze ulubione miejsce relaksu i spotkań z przyjaciółmi. Takie "zielone domówki" są o tej porze roku najlepsze :) Przygotowujemy w ogrodzie stół pełen smakołyków i orzeźwiających napojów. Stawiamy na nim deskę naszych ulubionych serów, sezonowe sałatki, lekkie, ciasta, owoce, szaszłyki z grilla. 

Dziś zaprezentujemy Wam  przepis na pyszną sałatkę z zielonymi szparagami.

POKRZYWA NA ŚNIADANIE MISTRZÓW

 

Maj to czas pokrzywy!

Serio, TO SIĘ JE! :)

I to nawet całkiem nieźle smakuje.

Tak, wiem, to chwast. A nie dość, że chwast pospolity, to jeszcze wredny, bo parzy. Ale nie musicie się obawiać, bo po odpowiedniej obróbce nieprzyjemnego uczucia pieczenia w ustach nie poczujecie, choć znam kilku takich z niewyparzoną gębą, którym by to może nie zaszkodziło, tak dla społecznego spokoju chociażby. Przykładów takich osób nie trzeba szukać niestety daleko, stoją "na świeczniku", są przedstawicielami narodu. W ostatnich dniach poseł Porozumienia i wice szef klubu PIS Jacek Żalek zabrnął tak daleko w narrację o zwyrodnialcach wśród rodziców niepełnosprawnych dzieci, że teraz w ramach zadośćuczynienia powinien wiązkę świeżo zebranej pokrzywy zjeść na oczach matek i ojców którzy każdego dnia walczą o godne i dobre życie dla swoich chorych, niepełnosprawnych dzieci i nie robią tego tylko w sejmie, ale każdego dnia, przez 365 dni w roku bez możliwości wzięcia chorobowego czy urlopu, bo ich dzieci tej opieki potrzebują w każdej chwili. 

Zostawmy jednak politykę i wróćmy do pokrzywy, bo jest to rośliną którą możemy śmiało do superfoods zaliczyć.

SZASZŁYKI DROBIOWE Z BAKŁAŻANEM I CUKINIĄ

TEGOROCZNY SEZON GRILLOWY UWAŻAMY OFICJALNIE ZA OTWARTY!

Za nami długi majowy weekend. Spędzaliśmy go jak zawsze z przyjaciółmi na świeżym powietrzu, z dala od zgiełku wielkiego miasta. Wyobraźcie sobie wielki, zielony ogród, w którym rosną stare jabłonie i grusze. Stoi tam dom z drewnianych bali. Wybudował go dziadek Piotra w 1938 roku. Sercem tego domu jest wielki, chlebowy piec. Gdy przyjeżdżamy tu z rodziną i przyjaciółmi na weekendy lub wakacje rozpalamy w nim ogień i pieczemy pizze i chleby. Po całym domu rozchodzi się wtedy cudowny zapach. Dom pachnący chlebem to dom pełen miłości.

W tym roku majowy ogród przywitał nas soczystą zielenią, zapachem bzów i wysoką trawa, która czekała na skoszenie. Słońce świeciło, płatki kwiatów jabłoni rozwiewał wkoło wiatr. W altanie przed domem zagnieździł się mały ptaszek. Nie najlepsze miejsce sobie chyba wybrał. W te ciepłe, majowe noce zakłócamy mu teraz spokój długimi rozmowami i grą na gitarze. Cieszymy się swoim towarzystwem, odpoczywamy i biesiadujemy przy grillu. Taka to nasza majowa tradycja :)

PAMIĘTAJCIE, ŻE NA GRILLU MOŻECIE GOTOWAĆ W WIELKIM STYLU!

Szaszłyki to niewątpliwie jedno z najsmaczniejszych dań z grilla; klasyka gatunku w najlepszym wydaniu. Nic wiec dziwnego, że przygotowuje się je na całym świecie. Japończycy nazywają je „jakitori”, a Indonezyjczycy „sataj”. W Grecji znane są jako  „souvlaki”, a na Bliskim Wschodzie jako „shish kebab”. My też mamy swoje ulubione przepisy na to danie. Dziś zdradzimy wam jeden z nich.

SAŁATKA Z MANGO I GRILLOWANĄ GRUSZKĄ

Majówka, czyli stan błogiego lenistwa na łonie rozbudzonej do życia przyrody połączony z niekończącym się biesiadowaniem i grillowaniem szczęśliwie dla naszej gospodarki narodowej dobiegł już końca. 

My z tego faktu cieszymy się już trochę mniej, bo to oznacza że wczoraj wróciliśmy do trybu "praca, korki w mieście i tysiąc spraw na głowie". No cóż, powrót z urlopu bywa bolesny. Takie zderzenie z codziennością trzeba sobie jakoś złagodzić.

Dla wszystkich, którzy łączą się z nami w bólu mamy przepis na rozpustnie dobrą sałatkę dodającą energii i witalności.