
Strony
- STRONA GLÓWNA
- KONTAKT I WSPÓŁPRACA
- NASZE KSIĄŻKI I PUBLIKACJE
- RELACJE I PODRÓŻE
- TORTY
- RECENZJE RESTAURACJI
- DOM CHLEBEM PACHNĄCY
- RECENZJE KSIĄŻEK I FILMÓW
- BEZ SOLI
- DIETA 1200 KALORII
- ALFABETYCZNY SPIS POTRAW
- PROJEKT "ON I ONA W KUCHNI"
- TEKSTY "SPOŁECZNIE ZAANGAŻOWANE"
- KONKURSY NA BLOGU
- SYLWESTROWO-IMPREZOWO
- BOŻE NARODZENIE
- WIELKANOC - PRZEPISY Z JAJEM
- GRILLOWE FANTAZJE

środa, 27 czerwca 2018
JACK AND BURGER CZYLI PAIRING WHISKEY I BURGERÓW W SOMEPLACE ELSE

czwartek, 21 czerwca 2018
TARTA Z PSTRĄGIEM OJCOWSKIM I ZIELONYMI SZPARAGAMI
TARTA Z PSTRĄGIEM OJCOWSKIM I ZIELONYMI SZPARAGAMI
Wytrawne tarty cieszą się w naszym domu wielkim powodzeniem. Są świetnym pomysłem na domową kolację czy daniem głównym na imprezie. można je również podać jako przystawkę na uroczystym obiedzie. Dobrze smakują zarówno podane na gorąco jak i na zimno. Dziś prezentujemy wam przepis na klasyczną tartę z wędzoną rybą. To małopolska tarta sezonowa. Małopolska, bo z wykorzystaniem Pstrąga Ojcowskiego - tradycyjnego produktu z Małopolski i sezonowa bo dodaliśmy do niej pyszne sezonowe warzywa: zielone szparagi i zielony groszek.
JESTEŚMY Z MAŁOPOLSKI WIĘC DO NASZEJ TARTY TRAFIA PSTRĄG OJCOWSKI!
Do przygotowania takiej tarty możecie wykorzystać również inne gatunki ryb wędzonych (np. łososia, dorsza, węgorza czy makrelę).
wtorek, 19 czerwca 2018
OWOCE KARMELIZOWANE W CYDRZE I ZAPIEKANE POD KOGLEM MOGLEM
OWOCE KARMELIZOWANE W CYDRZE I ZAPIEKANE POD KOGLEM MOGLEM
Czyż to nie brzmi kusząco? :)
Pod wpływem działania
wysokiej temperatury naturalnie występujące w cydrze cukry ulegną karmelizacji
tworząc na podlanych nim owocach pyszną, delikatnie chrupiącą
powłokę pełną smaków i aromatów z cydru. Ale to jeszcze nie koniec - teraz pora by całość zapiec pod koglem moglem.
Zobaczcie cały przepis :)
sobota, 16 czerwca 2018
OWOCE ZAPIEKANE W CYDRZE
Cydr ma w sobie zarówno słodycz jak i kwasowość. Ma więc moc wzbogacania smaku i aromatu dań słodkich i wytrawnych. Chętnie wykorzystujemy go przygotowując różne przepisy kulinarne. Doskonale współgra z owocami, drobiem, wieprzowiną a nawet rybami i warzywami. W czasie
pieczenia lub smażenia podlewamy różne składniki cydrem. Pod wpływem działania
wysokiej temperatury naturalnie występujące w cydrze cukry ulegną karmelizacji
tworząc na nich pyszną, delikatnie chrupiącą
powłokę. W taki sposób karmelizujemy warzywa (np. młodą marchewkę czy buraczki)
i owoce. Od karmelizacji przejdźmy do pysznego deseru. Dziś bardzo łatwy przepis na:
OWOCE ZAPIEKANE W CYDRZE
Etykiety:
brzoskwinie,
ciasta i desery,
cydr,
cydr lubelski,
gruszki,
jabłka,
jeżyny,
kolory w kuchni - wielobarwnie,
maliny,
sezonowo - cały rok,
sezonowo - lato,
truskawki
czwartek, 14 czerwca 2018
EDO FUSION ASIAN CUISINE NOWE DANIA W MENU
EDO FUSION ASIAN CUISINE wprowadza nowe dania do menu!
Jesteście głodni azjatyckich smaków? Bo my nieustająco. Wiadomość o nowych daniach w menu EDO FUSION ASIAN CUISINE wzbudziła więc w nas wielką ekscytację. Odnajdujemy tu dania kuchni japońskiej z wyraźnymi elementami fusion rodem z Tajlandii, Wietnamu, Chin oraz wyraźne wpływy śródziemnomorskie. Chyba w żadnym innym miejscu w Krakowie nie będziecie mogli doświadczyć tak wielkiej różnorodności smaków kuchni azjatyckiej jakie tu znajdziecie.
EDO FUSION to młodszy filar kulinarnego konceptu EDO. Wszystko zaczęło się od powstałego w 2005 roku EDO SUSHI BAR, najstarszego dziś baru sushi w Krakowie.
sobota, 9 czerwca 2018
RAMEN PEOPLE
Czy
chcecie doświadczyć czym tak naprawdę jest ramen i na czym polega jego światowy
fenomen?
Chcecie
odczuć to całe bogactwo i intensywność doznań jakie daje (a gwarantuję, że
będzie to doświadczenie wielozmysłowe!)? Jeśli tak, to wskażę wam adres w Krakowie, który
powinniście koniecznie odwiedzić.
WSTĘP
DLA NIEWTAJEMNICZONYCH
Japońskie
słowo „ramen” pochodzi od chińskiego „lāmiàn”, oznaczającego rodzaj sprężystego
alkalicznego makaronu z mąki pszennej, soli i wody o wysokim pH, czyli wody z
dodatkiem kansui (węglanu sodu i potasu który nadaje kluskom ramenu żółty
kolor i sprężystość). Ramen jest to również nazwa dania, którego jednym z
najważniejszych składników jest tenże alkaliczny makaron zatopiony wraz z
innymi składnikami w niezwykle esencjonalnym, wyrazistym w smaku wywarze. Jak
sama nazwa wskazuje danie to ma swój rodowód w Chinach. Do Japonii ramen trafił
przed ponad wiekiem stając się z czasem narodową potrawą tego kraju. Jego
ekspansja na stoły poza kraje azjatyckie rozpoczęła się po II wojnie światowej
gdy żołnierze powracając do swych domów zza mórz i oceanów przywieźli z sobą
przepis na niezwykle smaczną, pożywną i jednocześnie tanią zupę z
Azji.
Ramen
nie jest chudą, wodnistą zupką bez wyrazu. To nie jakieś tam zerokaloryczne
pitu pitu dla ludzi będących nieustająco na diecie. Zapamiętajcie -
cienki rosołek ramenem nie jest! To również nie jest danie dla żyjących w
ciągłym strachu przed glutenem. To raczej esencja mocy, która stawia na nogi,
krzepi, dodaje sił, rozgrzewa ciało i upaja umami.
wtorek, 5 czerwca 2018
BUDDHA BOWL
Od śniadania do łóżka wolimy śniadanie na trawie. Przyjemnie rześkie powietrze poranka budzi nas lepiej niż poranna kawa. Nasza
codzienność mieszczucha podsuwa nam wszystko pod nos
(tak ze smogiem i wielkomiejskim hałasem w pakiecie). To nas nauczyło
doceniać wartość chwil spędzonych w harmonii i bliskości z naturą. Pójść o poranku boso do ogródka, tak po rosie, po stokrotkach;
zerwać na śniadanie świeżą sałatę, młode listki buraków i zioła -
bezcenne.
Lubimy proste, nieskomplikowane śniadania, takie z tego co pod ręką i jednocześnie chcemy aby były zdrowe i dawały nam mnóstwo energii. Uwielbiamy BUDDHA BOWL!
Subskrybuj:
Posty (Atom)