PIEROGI Z MĄKI GRYCZANEJ
Pierogi
gryczane są świetną alternatywą dla pierogów tradycyjnych. Dla nas
stanowią jedynie ciekawe urozmaicenie diety, ale wielu
osobom, które ze względów zdrowotnych muszą wyeliminować ze swojej
diety gluten, dają możliwość cieszenia się sycącymi, domowymi, uszczęśliwiającymi potrawami mącznymi.
Gluten
to mieszanina białek roślinnych: gluteniny i gliadyny. Znajduje się w
ziarnach powszechnie stosowanych zbóż - w pszenicy, jęczmieniu i życie.
Zawarty jest więc w produktach stanowiących filary naszego systemu
odżywiania. To jego właściwości sprawiają że ciasto jest elastyczne, a chleb
ma chrupiącą skórkę oraz miękki miąższ. Nie
da się zaprzeczyć, że gryczana mąka bezglutenowa nie jest taka jak mąka
pszenna i ciasto z niej przygotowane nigdy nie będzie takie samo jak
tradycyjne ciasto na pierogi. Sięgając po mąkę bezglutenową dobrze więc nie spodziewać się
dokładnie tego co znamy z kuchni tradycyjnej naszych mam i babć, lecz
otworzyć się na nowe smaki, tekstury, struktury. Nie oznacza to jednak,
że takie bezglutenowe pierogi są mniej smaczne. Są pyszne choć nieco inne.

Bezglutenowe pierogi z mąki gryczanej można przygotować z dowolnym farszem. Doskonale smakują z farszem z kapusty, z kapusty i grzybów lub ze szpinaku i bryndzy. Świetne są również wypełnione farszem przygotowanym na bazie ugotowanej kaszy gryczanej z dodatkiem cebulki i twarogu. Dziś przedstawiamy wam przepis na pierogi gryczane z twarogiem, cudownie pachnącymi ziołami i okrasą z chrupiącej kaszy gryczanej. Są pyszne, niezwykle aromatyczne i kuszące.
Poznajcie przepis na:
PIEROGI Z MĄKI GRYCZANEJ Z TWAROGIEM, ZIOŁAMI I OKRASĄ Z KASZY GRYCZANEJ