W kuchni najwyżej cenimy to co lokalne i to zarówno w odniesie do naszych rodzimych produktów, ale także do tych, które pochodzą z innych krajów. To z tego właśnie powodu będąc na wakacjach wybieramy w restauracjach czy barach dania kuchni regionalnej i jadamy tam, gdzie przy stolikach mają zwyczaj siadać lokalsi, a na bazarach i w sklepach szukamy wyrobów lokalnych producentów żywności. Staramy się zawsze dotrzeć "do źródła", do małych producentów serów i oliwy czy wędlin, którzy nadal pozostają wierni tradycyjnym metodom produkcji kultywowanym w ich rodzinach i regionie od pokoleń.
W
Chorwacji i we Włoszech poznaliśmy i rozsmakowaliśmy się w prawdziwej
oliwie z oliwek. Doświadczyliśmy wielozmysłowo jak wielka jest różnica
pomiędzy oliwą z lokalnej włoskiej czy chorwackiej tłoczni, a tą, która w
zaskakująco niskiej cenie bywa sprzedawana w naszych hipermarketach. To
z tego powodu zaczęliśmy poszukiwać na naszym rynku odpowiedzialnego i w
pełni świadomego dostawcy oliwy, która w pełni dorównywałaby produktowi
jaki poznaliśmy w trakcie naszych kulinarnych podróży.