Święta Bożego Narodzenia to czas obfitości. Czas gdy spotykamy się z bliskimi, zasiadamy wspólnie do pięknie nakrytego stołu zwyczajowo zastawionego półmiskami pysznych dań. Są wśród nich nasze ulubione potrawy za których smakiem często tęskniliśmy cały rok. Niezapomniany smak dzieciństwa. Wszystkie dania są kuszące, budzą ciepłe wspomnienia minionych Świąt i bliskich nam osób. Na stole jest barszcz z uszkami, taki jaki robiła nasza ukochana babcia i najlepsze na świecie śledzie według sekretnego przepisu wujka. Jest sernik i makowiec na który przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie niczym skarb rodzinny i najlepszy na świecie piernik cioci, na który ciasto dojrzewało przez kilka tygodni by teraz nabrać pełni smaku i aromatu. Na kuchence podgrzewa się wielki gar bigosu, który od trzech dni dopieszcza tata, a z piekarnika unosi się woń popisowej pieczeni mamy. W garnku bangla sobie radośnie zupa grzybowa. Jesienią wspólnie zbieraliśmy i suszyliśmy grzyby by móc ją w Święta ugotować. I nie zapominajmy o królowej stołu, o naszej sałatce jarzynowej i o domowym pasztecie domowym i pysznej roladzie zawiniętej w zrumienione plasterki boczku. Tata jak co roku z wielkim namaszczeniem je przygotowywał. Babcia pyta czy macie jeszcze ochotę na pierogi, bo zostały z wigilijnej kolacji? Oczywiście, że tak, na babcine pierogi z kapustą i grzybami ochotę mamy zawsze. Wszystkiego chcielibyśmy spróbować, oczami zjedlibyśmy każde z tych dań, problem tylko w tym że wszystkiego zjeść nie zdołamy. Wiele tych świątecznych przysmaków niestety się zmarnuje i niezjedzona ich część po świętach trafi do kosza na śmieci. Tak się dzieje w wielu polskich domach. To trochę taka nasza niechlubna poświąteczna tradycja. Każdego roku opracowywane są statystyki na temat skali tego zjawiska. Liczby obrazujące ilość zmarnowanego w święta jedzenia przerażają i zaskakują jednocześnie swoim ogromem. Trudno nam uwierzyć, że do kosza trafia aż tyle żywności.
JAK NIE MARNOWAĆ JEDZENIA W ŚWIĘTA?
Odpowiedzią na to pytanie jest PLANOWANIE. Musimy je rozpocząć jeszcze przed świętami.
