środa, 6 września 2017

WRZESIEŃ SEZONOWE PRZEPISY

wrzesien, warzywa wrzesniowe, owoce wrzesniowe, sezonowe przepisy, jesienne przepisy sezonowe, sezonowa kuchnia, zycie od kuchni


WRZESIEŃ
To czas dziękczynienia za plony i dary ziemi. Lato przemija, nadchodzi jesień.  Na polach i leśnych zrębach rozkwitły wrzosy. Wiatr snuje pajęcze nici po łąkach; trwa babie lato. Dzieci wróciły do szkoły. W sadach rumienią się jabłka i gruszki. Przyszła pora na grzybobranie. Ptaki opuszczają swoje gniazda i wyruszają w podróż do ciepłych krajów. Choć przyroda zaczyna powoli przygotowywać się do zimy to w ogrodzie nadal wiele się dzieje.

ogrod we wrzesniu,

jablka na jabloni, jablka, sad we wrzesniu,

Pora dostosować dietę do zmian pogody. Wykorzystujmy świeże owoce i warzywa  sezonowe. Wzbogaćmy swoją dietę o bakłażana, brokuły, brukselkę, buraki, dynię, kalafior, kapustę, paprykę, pietruszkę, por, seler i szpinak. Nie zapomnijmy również o orzechach i grzybach leśnych. Wykorzystujmy również  jak najwięcej jabłek, gruszek, winogron, jeżyn, malin i śliwek – są teraz najsmaczniejsze. Jedzenie produktów sezonowych i lokalnych jest jak najbardziej racjonalne, zdrowe i ekologiczne - zapewnia nam maksimum witamin. Transport i przechowywanie zmniejsza wartości odżywcze warzyw i owoców i wymusza stosowanie substancji chemicznych zabezpieczających je przed zepsuciem i gniciem. Jedzmy więc to, co lokalne i sezonowe; wspieramy w ten sposób również polskie rolnictwo.

WE WRZEŚNIU TRWA SEZON NA:

WARZYWA: bakłażan, boćwina, brokuły, brukiew, buraki, cebula, chrzan, cukinia, fasolka szparagowa, fenkuł, kabaczek, kalafior, kalarepa, karczochy, kapusta (biała, czerwona, włoska), kukurydza, marchewka, natka pietruszki, ogórek, papryka, patison, pietruszka (korzeń), pomidory, por, rukiew wodna, rukola, rzodkiewka, sałata, seler (korzeń i liście), szczaw, szczypiorek, szpinak, ziemniaki. Pierwsze zbiory młodej brukselki, cykorii, dyni i jarmużu.

OWOCE: aronia, borówka amerykańska, brzoskwinie, dereń, głóg, gruszki, jabłka, jagody, jeżyny, maliny, nektarynki, pigwa, rokitnik, róża dzika, śliwki, truskawki (późne odmiany), winogrona, żurawina.

ORZECHY: włoskie, laskowe 

orzechy wloskie, orzechy, sezon na orzechy,
LEŚNE GRZYBY: borowiki, podgrzybki, kurki, kanie,
 
prawdziwki, grzyby lesne, sezon na grzyby,

REGIONALNE PRODUKTY SEZONOWE: oscypek, bryndza, jagnięcina 
We wrześniu kończy się sezon letniego wypasu owiec – całe stada schodzą z hal prowadzone przez górali. Kończy się też okres dostępności mleka owczego, a wraz z nim czas wytwarzania na Podhalu bryndzy i oscypków.

jagniecina,

Dziś prezentujemy Wam zestawienie przepisów kulinarnych na wrzesień. "Klikając" w nazwę dania przeniesiecie się automatycznie na stronę z naszym przepisem. 

RISOTTO Z LEŚNYMI GRZYBAMI I DYNIĄ

risotto, risotto z grzybami, grzyby, dynia,

GRZYBOWA ZUPA CIOCI IRENY

zupa grzybowa, grzyby, sezon na grzyby,

JAK SUSZYĆ GRZYBY - PORADNIK

suszenie grzybow, jak suszyc grzyby, grzyby lesne, sezon na grzyby,

  JAK MROZIĆ GRZYBY LEŚNE

mrozenie grzybow, jak mrozic grzyby, grzyby lesne, grzybobranie, sezon na grzyby,

GRZYBY MARYNOWANE

grzyby marynowane, grzyby, sezon na grzyby,

  OMLET Z KURKAMI I RUKOLĄ

omlet z grzybami, omlet, omlet z kurkami, kurki, sezon na grzyby, grzyby lesne,

PAPRYKA FASZEROWANA

papryka faszerowana,

ZUPA GULASZOWA Z CIECIERZYCĄ

  OSCYPEK

oscypek,

 ROLADA ZE SCHABU Z OSCYPKIEM I SUSKĄ SECHLOŃSKĄ

oscypek, przepisy z oscypkiem, rolada z oscypkiem,

ZIEMNIAKI FASZEROWANE ZAPIEKANE Z KIEŁBASĄ LISIECKĄ POD SKORUPKĄ Z OSCYPKA 

pieczone ziemniaki, ziemniaki faszerowane, oscypek,

ZUPA GULASZOWA PO GÓRALSKU 

jagniecina, zupa gulaszowa, przepisy z jagniecina,

 NALEWKA Z PIGWOWCA

nalewka z pigwowca, pigwa, pigwowiec,

 SZASZŁYKI DIETETYCZNE Z INDYKA I BAKŁAŻANA

baklazan, szaszlyki z baklazanem,

 SERNIK Z DYNIĄ

dynia, przepisy z dynia, sernik z dynia, ciasta z dynia, UDZIEC Z KURCZAKA Z WARZYWAMI 

warzywa pieczone, jesienne przepisy,
 KURCZAK Z WARZYWAMI I DZIKIM RYŻEM 


kurczak z warzywami, warzywa pieczone,

 KREWETKI Z WARZYWAMI I RYŻEM

cukinia, krewetki z warzywami, przepisy z cukinia,

 CUKINIA Z ORIENTALNYM FARSZEM

cukinia, przepisy z cukinia, cukinia faszerowana,

 

BURGER WOŁOWY

burger wolowy,

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z WARZYWAMI W SOSIE SEROWYM

zapiekanka ziemniaczana, zapiekanka warzywna,

SAŁATKA OD SERCA DLA SERCA

oscypek, ser goralski, salatka z oscypkiem,

BRYNDZA PODHALAŃSKA

bryndza, bryndza podhalanska,

FASZEROWANE PIERSI Z KURCZAKA

bryndza, faszerowane piersi z kurczaka, przepisy z bryndza,

PIKANTNE ROGALE

rogale, pikantne rogale, bryndza, przepisy z bryndza,

PIEROGI Z BRYNDZĄ PODHALAŃSKĄ I KASZĄ GRYCZANĄ

pierogi z bryndza, bryndza,

KOTLETY JAGNIĘCE Z PISTACJAMI I SOSEM Z BIAŁYCH WARZYW

kotlety jagniece, jagniecina,

SAŁATKA Z FASOLĄ I JABŁKIEM

salatka z jablkiem, fasola piekny jas,

  WOŁOWE PULPECIKI Z PIECZONYMI WARZYWAMI - OBIAD FIT 

 
pulpety z warzywami, warzywa pieczone,
  CZEKOLADOWY TORT DYNIOWY

dynia, tort dyniowy, sliwki, figi, jesienne ciasto,

SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI 

sernik na zimno z owocami, sernik na zimno, maliny, borowki amerykanskie,

MUFFINKI CZEKOLADOWE Z MALINAMI I MALINOWYM KREMEM

muffinki z malinami, maliny,

BROWNIE Z MALINAMI

brownie z malinami, brownie, maliny,

LODY CZEKOLADOWE Z MALINAMI

lody z malinami, maliny,

TORT CZEKOLADOWO MALINOWY

tort czekoladowy z malinami, maliny,

ŁOSOŚ Z SOSEM SZAŁWIOWYM I FRYTKAMI Z BATATÓW

bataty,

MUSZLE MAKARONOWE Z OWOCOWO-ORZECHOWYM NADZIENIEM

muszle makaronowe z owocami, makaron z owocami, jablka, gruszki, sliwki, orzechy,

 BATATY PIECZONE

bataty, bataty pieczone, LODY BORÓWKOWO-MALINOWE

lody borowkowe, lody borowkowo malinowe, borowki amerykanskie, maliny,

CZEKOLADOWY DESER Z MALINAMI

deser z malinami, maliny,

MARCHEWKOWE CIASTO

marchewkowe ciasto, marchewka, maliny, sliwki,

 CIASTO Z GALARETKĄ I OWOCAMI

ciasto z galaretka, maliny, jerzyny,

RACUCHY DROŻDŻOWE BABCI MARYSI

racuchy z jablkami, racuchy z malinami, jablka, maliny,

   CIASTO ORZECHOWO-GRUSZKOWE

ciasto gruszkowo orzechowe, orzechy, gruszki,

TORT DYNIOWO-ORZECHOWY KRÓLESTWO JESIENI

tort dyniowy, dynia, figi,

DYNIOWE CIASTO, DYNIOWE MUFFINY

ciasto dyniowe, dynia, muffiny dyniowe,

  JABŁKA PIECZONE Z NADZIENIEM Z KASZY JAGLANEJ

jablka pieczone, jablka faszerowane, jablka, orzechy,

   PIEROGI Z SUSKĄ SECHLOŃSKA, ORZECHAMI I MIODEM

pierogi ze sliwka sechlonska, orzechy, sliwki, pierogi z owoami,

OMLET Z OWOCAMI

omlet z owocami, omlet, maliny, borowki amerykanskie,

SZARLOTKA Z ORZECHOWĄ KRUSZONKĄ I WANILIOWYM SOSEM

szarlotka, szarlotka z orzechowa kruszonka, orzechy, jablka,

DIETETYCZNE CRUMBLE, DIETETYCZNA KRUSZONKA

crumble, orzechowa kruszonka, owoce pod kruszonka, sliwki, maliny, gruszki, jablka,

SAŁATKA ZE STEKIEM BAVETTE

salatka ze stekiem, stek, stek bavette, maliny,

 LECZO Z CUKINII I PATISONA

leczo, leczo z cukini, cukinia, patison,

 SAŁATKA Z WINNĄ GRUSZKĄ

salatka z gruszka, gruszka w winie, gruszka, jerzyny, maliny, jesienna salatka,

KNEDLE ZE ŚLIWKAMI

knedle ze sliwkami, knedle, sliwki,

  POLĘDWICA WOŁOWA Z WINNYM SOSEM CZEKOLADOWYM

 

ZUPA DYNIOWA

zupa dyniowa, dynia,

 SAŁATKA Z DYNIĄ

salatka z dynia,

  SAŁATKA Z KACZKĄ

salatka z kaczka, dyna, buraki, rukola,

POLICZKI WIEPRZOWE DUSZONE Z WARZYWAMI I SOCZEWICĄ

policzki wieprzowe, dynia, duszone warzywa,

POLICZKI WIEPRZOWE DUSZONE W PIWIE

policzki wieprzowe,

  MUSZLE Z NADZIENIEM JARMUŻOWO-DYNIOWYM Z SOSIE Z LEŚNYCH GRZYBÓW

grzyby,

  ZBIÓR PRZEPISÓW NA GRILL

dania z grilla,

 

GRUSZKI W BOCZKU Z GRILLA

gruszki w boczku, gruszki,

SAŁATKA DO GRILLA Z GRUSZKĄ I AWOKADO

salatka z gruszka, gruszka,

SOS ŚLIWKOWY DO WĘDLIN I MIĘS

sos sliwkowy,

 TORT MARCHEWKOWY

tort marchewkowy,

  SAŁATKA Z WĘDZONYM PSTRAGIEM

salatka z pstragiem, warzywa grillowane,

  KUKURYDZA PIECZONA

kukurydza pieczona, kukurydza,

  POMIDOROWA BABCI MARYSI

pomidorowa, zupa pomidorowa, pomidory,

  BARSZCZ CZERWONY ZABIELANY

barszcz, barszcz czerwony, buraki,

JARZYNOWA ZUPA KREM

zupa jarzynowo,

ROSÓŁ

rosol,

   DESER Z MUSEM DYNIOWYM, OWOCAMI I ŁUSKĄ GRYCZANĄ

deser z dynia, mus z dyni, dynia, maliny,

PAPRYKA GRILLOWANA Z FARSZEM Z BRYNDZY

papryka faszerowana, papryka grillowana, papryka,

 PANIEROWANY CAMEMBERT Z MUSEM GRUSZKOWYM

mus gruszkowy, camembert grillowany,

WĘDZONA KIEŁBASA DOMOWA

kiełbasa wedzona,

 WĘDZONY SER BIAŁY

ser biały wedzony,

 

 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz